全家福砂锅煲

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全家福砂锅是上海本地人过年必备的一道菜，咸肉、肉皮、蛋饺、笋片、黄豆芽、大虾和鹌鹑蛋也是其中必备食材，象征性红红火火过大年！快速做好这道大菜的秘诀是什么？家乐浓汤宝！

全家福砂锅煲的用料

蛋饺 八只 肉皮 200克
冬笋或竹笋 350克 大虾 6只
鹌鹑蛋 12只 白菜 300克
黄豆芽 200克 家乐浓汤宝（老母鸡汤口味） 二块
盐 适量 粉丝 适量
香菇 适量 咸肉 五片
清水 适量

全家福砂锅煲的做法

全家福砂锅煲#新年新招乐过年#的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋煮熟剥皮，大虾和笋焯水，咸肉蒸熟切片，肉皮发好切丝，蛋饺自己做或者外面买，香菇洗净后刻花字备用。粉丝提前泡水，白菜和豆芽洗净，白菜切块。
全家福砂锅煲#新年新招乐过年#的做法图解2

步骤2

准备一锅开水。
全家福砂锅煲#新年新招乐过年#的做法图解3

步骤3

加入二块家乐浓汤宝和适量盐。
全家福砂锅煲#新年新招乐过年#的做法图解4

步骤4

用小火煮至化开，筷子稍稍搅拌一下。一锅香喷喷的高汤迅速做成！
全家福砂锅煲#新年新招乐过年#的做法图解5

步骤5

另起一个砂锅，底下铺满白菜。
全家福砂锅煲#新年新招乐过年#的做法图解6

步骤6

再铺上黄豆芽。
全家福砂锅煲#新年新招乐过年#的做法图解7

步骤7

把其他食材都一层层铺好，最上面放一个香菇。
全家福砂锅煲#新年新招乐过年#的做法图解8

步骤8

把刚才调好的高汤倒入砂锅中。
全家福砂锅煲#新年新招乐过年#的做法图解9

步骤9

大火煮开转小火十分钟左右即可。
全家福砂锅煲#新年新招乐过年#的做法图解10

步骤10

一锅食材丰富，味道浓郁的年味菜即成！

全家福砂锅煲的烹饪技巧

1.食材可以搭配自己家喜爱的，不过蛋饺，咸肉，肉皮等传统食材不可少哦！ 2.这道菜快手的关键就是家乐浓汤宝哦，大家在过年的时候能够游刃有余啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-31

©本菜谱的做法由 疏帘花影 编写，未经授权不得转载

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