草莓爆米花牛轧糖

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春节家家都要囤糖果,
走亲访友、邻居串门儿的话,总要有点甜食来解馋。
今年我不准备买很多糖果了,
因为这个牛轧糖实在太好吃了。
可以叫它牛轧糖,洋气点的,也可以叫它雪花酥。

大多的牛轧糖都是花生碎的,
咱们来个时髦又好吃的草莓味,重点是还...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

黄油40g 100g
200g 30g
20g

草莓爆米花牛轧糖的做法步骤

草莓爆米花牛轧糖的做法图解1

1. 食材准备

草莓爆米花牛轧糖的做法图解2

2. 不粘锅小火加热,倒入黄油融化

草莓爆米花牛轧糖的做法图解3

3. 倒入棉花糖搅拌至接近液态【全程小火】

草莓爆米花牛轧糖的做法图解4

4. 倒入奶粉,继续用刮刀搅拌

草莓爆米花牛轧糖的做法图解5

5. 搅拌到看不见奶粉的时候,抬起锅,离火稍微高一点的距离,倒入草莓干和爆米花,继续拌匀。

【注意】这里要求离火是防止最后成品的牛轧糖过硬。我不太喜欢偏硬的牛轧糖。也就是说,加热时间越久,牛轧糖的硬度越强。所以大家自己控制。

草莓爆米花牛轧糖的做法图解6

6. 放在烤盘里整形,我将一些草莓冻干碎屑也洒在上面作为装饰。

草莓爆米花牛轧糖的做法图解7

7. 凉至手温时,切块保存

草莓爆米花牛轧糖的做法图解8

8. 可以用油纸包裹起来

草莓爆米花牛轧糖的做法图解9

9. 也可以装进罐子储存,太喜欢这个颜色了。
大概少女心的人,都爱这个~
我不管,反正我就是少女一枚,哈哈哈。

©本菜谱的做法由 米妮小超人儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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