炒芦蒿

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芦蒿的本味是什么样的味呢?汪曾祺老先生是这样形容的——“感觉就像是春日坐在小河边闻到春水初涨的味道”。

炒芦蒿的用料

芦蒿 300g 五花肉 150克
葱 一段 蒜 3瓣
生抽 10克 料酒 10克
盐 2克

炒芦蒿的做法

炒芦蒿的做法图解1

步骤1

芦蒿把根部粗的部分摘掉，洗干净。
炒芦蒿的做法图解2

步骤2

切段。
炒芦蒿的做法图解3

步骤3

五花肉，葱，蒜，切好备用。
炒芦蒿的做法图解4

步骤4

锅里放油，倒入五花肉慢慢煸炒。
炒芦蒿的做法图解5

步骤5

直到把五花肉的油炒出然后放入料酒，葱和蒜继续煸炒。
炒芦蒿的做法图解6

步骤6

炒出香味后倒入生抽。
炒芦蒿的做法图解7

步骤7

再放入芦蒿煸炒几下放盐即可出锅。
炒芦蒿的做法图解8

步骤8

来碗米饭，开吃吧！

炒芦蒿的烹饪技巧

芦蒿比较好熟，旺火爆炒，稍微炒的有点变软即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-31

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载

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