中式油酥面包(不用出膜，普通面粉制作)

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如兰
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儿子从小就喜欢吃这种油酥面包，根据别人的方子自己做了几次，改了几次，儿子终于满意了……

中式油酥面包(不用出膜，普通面粉制作)的用料

面包 普通面粉 300g
糖 20g 盐 2g
酵母 3g 玉米油 25g
鸡蛋 1个(55g左右) 牛奶 110g
油酥 面粉 60g
花生油 60g 糖 20g

中式油酥面包(不用出膜，普通面粉制作)的做法

中式油酥面包(不用出膜，普通面粉制作)的做法图解1

步骤1

面包部分先放粉类(酵母和糖盐分开)搅拌均匀，然后中间扒开放入油、打散的鸡蛋和水。
中式油酥面包(不用出膜，普通面粉制作)的做法图解2

步骤2

拌成絮状，和成表面光滑的面团(不用出膜，表面很光滑就行)。
中式油酥面包(不用出膜，普通面粉制作)的做法图解3

步骤3

滚圆后上面盖湿笼布和保鲜膜进行一次发酵。
中式油酥面包(不用出膜，普通面粉制作)的做法图解4

步骤4

一发的时候制作油酥，先把面粉和糖搅拌均匀，然后花生油上锅加热到刚刚有泡冒出后倒入面粉中迅速搅拌到没有颗粒。
中式油酥面包(不用出膜，普通面粉制作)的做法图解5

步骤5

发到两倍大取出擀成长方型大片，割成6个三角型，每个上面抹上油酥然后卷起整形。
中式油酥面包(不用出膜，普通面粉制作)的做法图解6

步骤6

放烤盘进行二次发酵，烤箱预热。
中式油酥面包(不用出膜，普通面粉制作)的做法图解7

步骤7

发酵完成烤箱160℃，20分钟

中式油酥面包(不用出膜，普通面粉制作)的烹饪技巧

糖可以根据口味添减，牛奶不要一次性加上，要根据面粉吃水情况。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-01

©本菜谱的做法由 如兰 编写，未经授权不得转载

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