白巧克力淋面蛋糕

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白巧克力淋面蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50克
细砂糖 30克+10g 玉米油 30克
淡奶油 300g 白砂糖 15g
白巧克力 22g 淡奶油 25g
玉米淀粉 15g

白巧克力淋面蛋糕的做法

白巧克力淋面蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，用了三个模具，实在是不会切片。。我用了两个蛋糕坯
白巧克力淋面蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入砂糖1，隔热水搅拌融化
白巧克力淋面蛋糕的做法图解3

步骤3

加入玉米油，搅拌乳化
白巧克力淋面蛋糕的做法图解4

步骤4

玉米淀粉低粉过筛加入蛋黄切拌
白巧克力淋面蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加入白砂糖2，打发
白巧克力淋面蛋糕的做法图解6

步骤6

至图
白巧克力淋面蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄混合液加入三分之一打发蛋白
白巧克力淋面蛋糕的做法图解8

步骤8

再加入三分之一
白巧克力淋面蛋糕的做法图解9

步骤9

混合液倒入剩下三分之一打发蛋白混合
白巧克力淋面蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱先预热130度，蛋糕坯烤35分钟即可，出炉后震出热气倒扣，晾2 小时+
白巧克力淋面蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油加白砂糖打发
白巧克力淋面蛋糕的做法图解12

步骤12

这个状态就行，因为不需要裱花
白巧克力淋面蛋糕的做法图解13

步骤13

抹上一块防滑
白巧克力淋面蛋糕的做法图解14

步骤14

一层蛋糕坯一层淡奶油，摞齐，抹面我是用的裱花袋，再用抹刀比较省事，抹完后放入冰箱
白巧克力淋面蛋糕的做法图解15

步骤15

巧克力币隔水加热，搅拌至融化
白巧克力淋面蛋糕的做法图解16

步骤16

至无颗粒
白巧克力淋面蛋糕的做法图解17

步骤17

加入淡奶油，一点一点加，每次加完要搅拌均匀，这种状态还得加入淡奶油
白巧克力淋面蛋糕的做法图解18

步骤18

至滴落状态即可
白巧克力淋面蛋糕的做法图解19

步骤19

从边开始倒，最后剩下的倒在顶端，抹平即可
白巧克力淋面蛋糕的做法图解20

步骤20

插上各种装饰就可以啦

白巧克力淋面蛋糕的烹饪技巧

在淋面前蛋糕要放入冰箱冷藏半小时以上哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-01

©本菜谱的做法由 小虹虹宝宝 编写，未经授权不得转载

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