韩式裱花蛋糕

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如果选择一款颜色来代表夏天，我希望夏天是玫瑰色的。浓烈而甜蜜，在舌尖上似有还无的化不开，在心尖上绽出怎么开都好看的花儿。就像每一个和孩子腻在一起的亲子时光，空气中充满了玫瑰色的泡泡，每一个里都藏着烂漫的童话世界。 今天这款颜值爆表的韩式玫瑰裱花蛋糕，采撷了来自大自然的鲜明而清新的玫瑰粉，一朵一朵簇拥着的花朵，逼真发到令人错觉下一秒就会有蝴蝶轻轻驻足。不是童话,却胜似童话。如此这般讨好味觉的艺术，怎能不讨孩子欢心呢？

裱花蛋糕的用料

蛋筒 2个 低筋面粉 35g
色拉油 20g 鲜牛奶 120g
蛋黄 30g 蛋清 70g
细砂糖 35g 草莓粉 10g

裱花蛋糕的做法

韩式裱花蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清中加入10g糖打发至湿性发泡待用。
韩式裱花蛋糕的做法图解2

步骤2

取另一个碗倒入蛋黄、牛奶、10g糖，并筛入面粉，搅拌均匀。
韩式裱花蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白倒入蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，否则会消泡)
韩式裱花蛋糕的做法图解4

步骤4

方太烤箱调到上下火模式，预热到150度，设置25min
韩式裱花蛋糕的做法图解5

步骤5

预热后放入烤箱中层。
韩式裱花蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕胚待凉后，切小块待用。
韩式裱花蛋糕的做法图解7

步骤7

黄油软化到可搅拌状态，再加入25克糖搅拌均匀，最后分4到5次加入水搅匀（每次加水和黄油完全搅匀后再加水搅拌），调好的黄油取少量装入装有圆口裱花嘴的裱花袋中。
韩式裱花蛋糕的做法图解8

步骤8

继续加入草莓粉调成粉色，此处选择一字型的裱花嘴装入裱花袋，将调好的粉色黄油装入裱花袋中。
韩式裱花蛋糕的做法图解9

步骤9

在裱花托上放一片剪好的烘焙纸，用圆嘴挤出一条圆锥柱形。
韩式裱花蛋糕的做法图解10

步骤10

用一字型花嘴沿着圆柱形挤一圈，包着圆柱形，左手握着花针不动，右手按n形挤奶油，左手顺时针转动花针，在第一片花辨最右边上再按n形挤奶油，如此反复3到4次，玫瑰花做好后放入冰箱冷藏30min。
韩式裱花蛋糕的做法图解11

步骤11

将玫瑰花装饰在蛋筒上即可。

裱花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-01

©本菜谱的做法由 烘焙有方学苑 编写，未经授权不得转载

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