萌萌月兔烧果子，松软香甜，最佳春节手工点心

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今天是萌哒哒颜值超级高的月兔果子：）和一般大家看到的小鸡炼乳烧果子有点不太一样，面皮更加蓬松柔软一点，没什么油，吃起来也没负担。主要是，太可爱了对不对？而且做法也好简单的。馅料请自行选择，一般现成的月饼馅儿都行，顺南、广州酒家这两牌子很好买，口味也很多选择的，随便在大淘宝都能买到哦。这个果子刚出炉的时候最好吃，像热乎乎的小面包一样。冷吃也不错的啦，不过尽量在三天内吃完，如果想要保存久一点就冷冻，取出解冻后最好回烤几分钟，这样口感不至于变差。 TIPS一定要仔细看哟！

造型烧果子的用料

中号鸡蛋 1个	糖粉 60克
融化黄油 15克	小苏打1/2小匙+水1/2小匙
炼乳 20g（可用蜂蜜取代）	低筋面粉 180g
豆沙、奶黄馅适量

造型烧果子的做法

步骤1

小苏打1/2小匙+水1/2小匙搅拌均匀。

步骤2

鸡蛋打散，依次加入糖粉、融化黄油、小苏打水、炼乳，每次加材料都要拌匀。

步骤3

将液体分成两份，一份加入少许粉色食用色素。

步骤4

两份蛋液分别加入90克面粉，捏成面团。

步骤5

保鲜膜包好冷藏松弛1小时。

步骤6

选择自己喜欢的月饼馅，分成15克一个的分量，搓成小球。

步骤7

取出松弛好的面团，切割分成30克一个的面团，这里大约可以做10个。

步骤8

每个面团切出3~4克作为耳朵，其余滚成球状压扁，包入月饼馅搓成球，贴上耳朵。

步骤9

用牙签压出耳朵的纹路。

步骤10

烘烤：预热180度，约烤15分钟。（为了防止上色，所以我们要在烤箱最上层加盖锡纸）（果子烘烤后会变大，注意摆放时不要靠太近）

步骤11

取出放凉，用食用色素笔画上眼睛和嘴巴：）

步骤12

DONE

步骤13

超级可爱哦！

步骤14

一堆萌萌的小兔纸

造型烧果子的烹饪技巧

【 T I P S 】糖粉不要用砂糖代替，砂糖会使烤出的果子表皮粗糙。不要企图做得“皮薄馅大”，过薄的皮会让成品表面变皱。烤完会略塌一点点，所以塑形时稍微捏高一点哟。不建议用烤后会融化的馅料，比如奶酪、巧克力，否则果子会塌的很厉害。小苏打是很天然的膨松剂，请放心使用，不过有一些小苏打放多了可能会有一点味道，请选择好一点的烘焙小苏打哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-02

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