双色春饼

精品
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中国人过节日愿意用各种吃食给节日定义。比如清明吃青团,立春则要吃春饼或炸春卷。虽说平常也能轻易吃到,但到了过节时,大家还是忍不住想凑凑热闹。

春饼的用料

面粉 200克 里脊肉 500克
千张 若干 菠菜 1棵
韭菜 1把 黄豆芽 150克
鸡蛋 3个 1块
料酒 1/2汤匙 生抽 2汤匙
2汤匙 适量

春饼的做法

双色春饼的做法图解1

步骤1

将切好的菠菜沸水焯水后放到榨汁机中榨成新鲜翠绿的菠菜汁
双色春饼的做法图解2

步骤2

将面粉分成两份,一份倒入清水,另一份倒入适量清水后再倒入榨好的菠菜汁揉成面团,再将揉好的面团用保鲜膜包好饧发20分钟
双色春饼的做法图解3

步骤3

饧发好的面团揉成长条,切成均等分的剂子,再将一个个小剂子擀成薄饼
双色春饼的做法图解4

步骤4

锅底刷少许油,开小火,等到锅热后将擀好的薄饼放入锅内,等一面煎好后再煎另一面
双色春饼的做法图解5

步骤5

将里脊肉切丝,倒入料酒和姜片腌制10分钟
双色春饼的做法图解6

步骤6

将准备好的3个鸡蛋打散成蛋液,倒入热好油的锅内,小火摊成蛋饼。摊好的蛋饼放凉后与千张一起切成丝,再将韭菜切段备用
双色春饼的做法图解7

步骤7

锅中热好油,将千张、豆芽、韭菜分别倒入锅内,加入生抽、糖、盐翻炒,炒好后盛出备用
双色春饼的做法图解8

步骤8

此时可以将腌制好的里脊肉倒入锅内加入生抽、糖、盐翻炒
双色春饼的做法图解9

步骤9

炒好的配菜就可以用两种颜色的饼皮包好准备开吃啦
双色春饼的做法图解10

步骤10

给,这是你的清新双色春饼!

春饼的烹饪技巧

可以转动锅子将蛋饼摊匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-02-02

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