车鳌饼

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车鳌饼的用料

文蛤 352g 荸荠 236g
猪肉糜 229g 玉米油 37.3ml
面粉 100g 玉米淀粉 50g
食盐 3g 白胡椒粉 3g
葱花 适量

车鳌饼的做法

车鳌饼的做法图解1

步骤1

文蛤汆水：文蛤过水的时间不宜太长，开口即可，大约1分钟左右。开口的文蛤将肉分离，切碎备用。
车鳌饼的做法图解2

步骤2

调制面糊：将面粉和玉米淀粉混合，放入猪肉糜、提前切碎的荸荠和文蛤后，加入食盐和白胡椒粉调味，加水搅拌均匀。
车鳌饼的做法图解3

步骤3

煎制车鳌饼：起油锅，将面糊摊成大小大约一致的圆形，煎至猪肉熟透即可，最后撒上葱花即可出锅~

车鳌饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-02

©本菜谱的做法由 小鲜侠 编写，未经授权不得转载

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