红枣鸡肉煲仔饭

独家
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煲仔饭,相信大家也不陌生,在寒凉的冬季吃,不仅温补,还别有一番风味。 红枣:味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能; 鸡肉:益五脏,补虚损,强筋骨,活血脉,调月经,止白带,是妇科药膳中的主要配料; 木耳:具有滋润强壮、清肺益气、补血活血、镇静止痛等功效。 三者合一,补气血、调阴阳,因为红枣鸡肉属于温性,所以燥热的朋友,上火的时候不要吃或者少放红枣,体寒的可以适当加一些姜丝、红枣。最重要不会肥~

红枣鸡肉煲仔饭的用料

鸡胸肉 250g 木耳 100g
红枣 3颗 西兰花 300g
适量 5g
蚝油 5ml 生抽 适量
适量

红枣鸡肉煲仔饭的做法

红枣鸡肉煲仔饭的做法图解1

步骤1

先将木耳、红枣提前泡软,再把鸡胸肉切小片,进行腌制。
红枣鸡肉煲仔饭的做法图解2

步骤2

适量加入盐、酱油、耗油、鸡粉等酱料,因为鸡胸肉太老不好吃,所以尽量切小片,腌制的味道可以稍微重些或者时间长些,因为放进煲里,味道容易融入米里。
红枣鸡肉煲仔饭的做法图解3

步骤3

木耳泡软如上图,这次选择的是小木耳,如果是大木耳需要切成丝状。
红枣鸡肉煲仔饭的做法图解4

步骤4

米一般不需要提前泡。米:水的比例是1:6。
红枣鸡肉煲仔饭的做法图解5

步骤5

因为我是无菜不欢的,所以加入了西兰花,颜色好看也营养。
红枣鸡肉煲仔饭的做法图解6

步骤6

在快好的时候加入姜葱,香味会更好。
红枣鸡肉煲仔饭的做法图解7

步骤7

大功告成

红枣鸡肉煲仔饭的烹饪技巧

因为西兰花容易熟,所以不能太早放,米快熟的时候加会更好,否则容易变成我这次做的一样,熟透了……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-02-02

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