爆浆榛子巧克力脏脏曲奇

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亮叔爱食记
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有句话说在前面 这个是个绝对重口味巧克力的曲奇 适合巧克力重度成瘾者 还有 如果你是减肥宝宝 瘦身控 那么 这个小点心不适合 真的不适合 因为他一口胖三斤 以上说那么多 不如一句：真的很好吃！ 如果你爱一个人 做一次这个曲奇给他吧 我相信一口下去 能感受到这炙热的爱恋和甜蜜 如果你恨一个人 那么没事就做给他吃吧 短短几个月 他就会肥到走路喘气 那么 现在 放下爱恨 和我一起 做一次这款 爆浆榛子巧克力脏脏曲奇吧 配方为18块的量

爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的用料

黄油 173 幼砂糖 200
全蛋液 82 低筋面粉 210
泡打粉 5 可可粉 55
香草精/牛奶 5 盐 1

爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法

爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解1

步骤1

榛子仁准备 榛子巧克力酱准备
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解2

步骤2

装进裱花袋 如果温度过高 巧克力酱会太稀烂 那就冷藏一会 保持合适的松软度
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解3

步骤3

先挤5G 巧克力酱 放入榛子 然后再挤10G巧克力酱包覆住榛子
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解4

步骤4

放入冰箱 冷冻30分钟
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解5

步骤5

饼干体材料聚集
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解6

步骤6

黄油软化 开始打发 分三次加入细砂糖
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解7

步骤7

糖完全吸收
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解8

步骤8

分两次加入鸡蛋液 继续打发
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解9

步骤9

蛋液吸收后 加入香草精（可以不放 换成等量牛奶）
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解10

步骤10

打发到这样蓬松轻盈的状态
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解11

步骤11

过筛入所有粉类
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解12

步骤12

翻拌到无明显干粉状态就可以 如果过热 可以冷藏15分钟继续
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解13

步骤13

33G一个 搓圆
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解14

步骤14

包入榛子巧克力馅
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解15

步骤15

间隔开一点距离
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解16

步骤16

多了一点面团 我加了点巧克力豆 做成黑版趣多多
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解17

步骤17

上下火180度 烤10分钟
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解18

步骤18

淋上巧克力酱
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解19

步骤19

撒上可可粉
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解20

步骤20

切开 还流浆呢
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解21

步骤21

深度巧克力控 可以再调一杯热巧克力 热巧克力配方看最下面哈 很简单
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解22

步骤22

吃起来吃起来
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解23

步骤23

也可以撒上糖粉 淋巧克力酱装饰哈
爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的做法图解24

步骤24

热巧克力的制作： 50%-60%的巧克力50G 牛奶320G煮热 加入巧克力 加5G的可可粉 10G-15G的砂糖 就可以了

爆浆榛子巧克力脏脏曲奇的烹饪技巧

很简单啊 没啥好说的 适量控制哈 多吃了会齁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-02

©本菜谱的做法由 亮叔爱食记 编写，未经授权不得转载

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