三河小炒

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家常小炒菜, 是饭店吃饭时最爱吃的一道小炒菜,在合肥因了地域特色叫做三河小炒 第一次在家做,也是第一次尝试在炒菜的是好久加入洋葱,味道却很好,有饭店小炒的味道

胡萝卜芹菜洋葱炒肉的用料

瘦肉 250g 胡萝卜 1根
芹菜 200克 洋葱 半个
菜籽油 适量 适量
鸡精 适量 白胡椒粉 适量

胡萝卜芹菜洋葱炒肉的做法

三河小炒的做法图解1

步骤1

食材图一览,都洗净切丝
三河小炒的做法图解2

步骤2

锅中倒入菜籽油,油热后加入肥肉煸出猪油,炒至肥肉微微焦黄即可,保持小火
三河小炒的做法图解3

步骤3

加入切丝的瘦肉,继续翻炒,炒至肉丝断生
三河小炒的做法图解4

步骤4

肉丝炒熟后,加入少许老抽上色,依旧保持小火
三河小炒的做法图解5

步骤5

锅中加入洋葱丝,转大火炒炒至如图微软状态
三河小炒的做法图解6

步骤6

洋葱炒至如图微软状态
三河小炒的做法图解7

步骤7

加入芹菜丝、胡萝卜丝继续翻炒,保持大火
三河小炒的做法图解8

步骤8

加盐、鸡精、胡椒粉调味,继续大火翻炒
三河小炒的做法图解9

步骤9

大火翻炒
三河小炒的做法图解10

步骤10

装盘
三河小炒的做法图解11

步骤11

上桌吃饭

胡萝卜芹菜洋葱炒肉的烹饪技巧

1、全程炒菜时间不可过长,炒软了影响口感;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-02-03

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