红烧羊肉

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周末了，想起之前买来做抓饭的羊排还有剩余，就想着再做一顿红烧羊肉好了～

红烧羊肉的用料

羊排 1公斤 味极鲜 20毫升
料酒 60毫升 砂糖 30克
姜片 适量 胡萝卜 2根
盐 适量 番茄酱 100g
五香粉 20g 花椒粒 20颗
洋葱 1个

红烧羊肉的做法

红烧羊肉的做法图解1

步骤1

胡萝卜滚刀切块，洋葱切丝，辣椒切片，姜切片备用
红烧羊肉的做法图解2

步骤2

羊肉切块，留下羊油，其余羊肉加入冷水，焯至羊肉变色，捞出浮沫
红烧羊肉的做法图解3

步骤3

热锅凉油，加入花椒，姜炒香油，然后捞出调料，加砂糖熬化，加入焯好的羊肉炒糖色
红烧羊肉的做法图解4

步骤4

加料酒，味极鲜，五香粉，姜片，胡萝卜，辣椒继续翻炒，至胡萝卜变得油亮
红烧羊肉的做法图解5

步骤5

加洋葱丝继续翻炒，待洋葱丝变软加入番茄酱继续翻炒
红烧羊肉的做法图解6

步骤6

稍加水，加孜然粒，盖上锅盖转小火漫炖半小时
红烧羊肉的做法图解7

步骤7

出锅，搭配米饭～

红烧羊肉的烹饪技巧

洋葱和羊肉搭配能相互提升口感，还能压住羊肉的膻味，番茄酱使口感更加丰富
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-04

©本菜谱的做法由 咩m 编写，未经授权不得转载

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