可可牛轧雪花酥

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雪花酥,光是名字很美, 至于为何这款酥成网红甚是不解, 只因下雪了,所以就拔草, 这种混合口感确实蛮美妙。 如果做原味, 材料表的可可粉换成全脂奶粉。

可可牛轧雪花酥的用料

棉花糖(白色原味) 180g 黄油 60g
混合坚果仁 50g 蔓越莓干 20g
全脂奶粉 50g 可可粉 10g
饼干 180g 表面:
可可粉 6g 奶粉 15g

可可牛轧雪花酥的做法

可可牛轧雪花酥的做法图解1

步骤1

部分材料集结图,蔓越莓我换成红枣, 切丁的红枣干需要烤箱烤干一些, 也可以用其他喜欢的果干, 按自己口味来。
可可牛轧雪花酥的做法图解2

步骤2

全脂奶粉和可可粉过筛混合, 大碗的是用来混拌的。 小碗的是最后筛表面用的。
可可牛轧雪花酥的做法图解3

步骤3

热锅,入黄油化开后加入棉花糖, 边搅待棉花糖溶化改小火或关火 倒入可可奶粉拌匀。
可可牛轧雪花酥的做法图解4

步骤4

混合拌匀,如图, 再倒入饼干红枣干及坚果混拌, 一定要关火拌,趁热不烫手时, 套一次性手套抓匀, 再倒入垫油纸的模盒里, 撒上混筛过的可可奶粉, 一面撒铺完翻个面也撒, 使之表面沾满,待温凉用锯齿刀切, 切面也沾上混筛的可可奶粉。
可可牛轧雪花酥的做法图解5

步骤5

成品图。
可可牛轧雪花酥的做法图解6

步骤6

即可食。

可可牛轧雪花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-02-04

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