九阳知食| 七彩越南春卷

精品
1.2万 浏览 58 收藏


立春,农历二十四节气中的第一个节气。立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思,所谓“一年之计在于春”,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。 咬春和尝春作为一种传统的饮食文化,是立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。 春卷这一食品名称最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》一书,该书中曾提到过"薄皮春卷"和"子母春卷"这两种春卷。 到了明清时期,春卷已成为深受人们喜爱的风味食品。时至今日,春卷已经成为中国餐桌、甚至世界餐桌上一道风味独特、备受欢迎的名点。 春卷在立春日这一天吃起来别有一番滋味。

越南春卷的用料

越南米纸 半包 虾仁 1包
生菜 1颗 小黄瓜 3根
胡萝卜 1根 鸡蛋 2个
青柠 1个 紫甘蓝 1个
小番茄 250g 甜椒 2个
蓝莓 1盒

越南春卷的做法

九阳知食| 七彩越南春卷的做法图解1

步骤1

将胡萝卜、小黄瓜、草莓、紫甘蓝、鸡蛋饼等食材切丝切圆片;
九阳知食| 七彩越南春卷的做法图解2

步骤2

将虾仁在放有葱、姜、料酒的水中煮熟;
九阳知食| 七彩越南春卷的做法图解3

步骤3

胡萝卜圆片、胡萝卜丝沸水焯熟;
九阳知食| 七彩越南春卷的做法图解4

步骤4

米纸用温水泡软,10秒左右即可(浸泡时间过长或水温过热会使米纸破碎);
九阳知食| 七彩越南春卷的做法图解5

步骤5

取出泡好的米纸皮,将黄瓜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝放入下半部分卷起一半,顶部放上切好的圆片食材;
九阳知食| 七彩越南春卷的做法图解6

步骤6

用生抽、鱼露、切碎的小米椒再挤适量青柠汁调一碗蘸料,蘸食即可享用。

越南春卷的烹饪技巧

更多原创优质食谱,请关注九阳知食微信公众号。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-02-04

你当前的位置:豆果美食 > 九阳知食| 七彩越南春卷

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 九阳知食| 七彩越南春卷的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活