辣烧肥肠

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猪大肠真的是爱的人爱死，恨的人恨死。反正我们家还真是很喜欢吃的，隔一段时间就要吃一次。就是清洗的时候麻烦了点。这次是超市买的半熟的肥肠，倒是免去了清洗的烦恼。

辣烧肥肠的用料

半熟肥肠 适量 木耳 适量
尖椒 1个 胡萝卜 半个
郫县豆瓣酱 适量 生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙 料酒 1汤匙
白糖 1小勺 葱 少许
姜 少许 蒜 少许
干红辣椒 适量

辣烧肥肠的做法

辣烧肥肠的做法图解1

步骤1

木耳提前泡发清洗干净撕成小块，胡萝卜去皮切小块，尖椒切小块。
辣烧肥肠的做法图解2

步骤2

肥肠我是超市买的半熟的成品，切小块。
辣烧肥肠的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜切碎、干红辣椒打湿后剪小段，郫县豆瓣酱剁碎。
辣烧肥肠的做法图解4

步骤4

炒锅烧热加入适量植物油，下入葱姜蒜爆香。
辣烧肥肠的做法图解5

步骤5

下入郫县豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油。
辣烧肥肠的做法图解6

步骤6

下入肥肠和木耳煸炒一会，加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽煸炒均匀。
辣烧肥肠的做法图解7

步骤7

加入适量清水，1汤匙料酒大火煮几分钟。
辣烧肥肠的做法图解8

步骤8

待汤汁剩很少的时候加入尖椒和胡萝卜，煸炒至断生，加入少许白糖调味关火。
辣烧肥肠的做法图解9

步骤9

成品图

辣烧肥肠的烹饪技巧

1、我的肥肠是半熟的，如果是生的要经过反复清洗后煮熟后再如此烧熟即可。 2、肥肠调料要下的重一些，避免有异味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-05

©本菜谱的做法由 眉儿美食 编写，未经授权不得转载

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