年菜：富贵朵朵开

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我觉得年菜就是要好看、好吃、丰盛、营养，还要有个好听的名字寓意吉祥，讨个好兆头。今天做的菜很简单，好看好吃，荤素搭配营养丰富而且不油不腻。喜欢的话就动起来吧！

年菜：富贵朵朵开的用料

肉碎 200g	胡萝卜（切薄片） 5片
蒜头 1小瓣	香菇 8个
虾（中） 6只	姜粉少许
鸡蛋 1个	生粉（加入肉碎） 3小匙
蚝油半小匙	生抽少许
糖少许	盐 1小匙
食用油少许	胡椒粉少许
白菜（铺碟） 3片	生粉（涂抹香菇） 1小匙

年菜：富贵朵朵开的做法

步骤1

蒜头切碎，胡萝卜片切碎。

步骤2

鲜虾洗净，去壳去肠切小剁碎。

步骤3

把胡萝卜碎、蒜蓉、虾蓉和生粉加入肉碎。

步骤4

加入姜粉、蚝油、生抽、糖、盐、胡椒粉和食用油。

步骤5

打入一个鸡蛋

步骤6

用筷子按同一方向搅拌，搅拌至肉馅起筋成团。

步骤7

香菇洗净去蒂

步骤8

生粉加1匙水搅匀

步骤9

在每个香菇表面涂上生粉水

步骤10

白菜洗净撕成小片，摆在碟子上。

步骤11

把肉馅酿在香菇上，一个个放在摆好白菜的碟子上。

步骤12

水烧开放入锅中，大火蒸20分钟。

步骤13

成品：美味又营养，动手做起来吧！

年菜：富贵朵朵开的烹饪技巧

1。调味料可按自己喜好调整，姜粉可以换成姜蓉 2。完全用肉碎做肉馅也可以，但我觉得有鲜虾和肉碎做成的肉馅口感和味道更好。 3。剩下的肉馅可以捏成小圆球一起蒸，也可以做出肉丸子煮汤。 4。我用菜市场里新鲜的香菇，泡发干香菇也可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-05

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