清蒸鸡肉丸

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胡萝卜具有养肝明目的作用，很适合春季食用；鸡肉温中补脾，不油腻，肉质鲜嫩。鸡肉与胡萝卜的结合，有很好的健胃﹑补脾﹑养肝明目和保护视力的作用。胡萝卜鸡肉丸，由于胡萝卜和鸡肉都是泥状的，入口即化，口感细腻，老幼皆宜。

清蒸鸡肉丸的用料

鸡胸肉 300克 胡萝卜 1个
葱 适量 淀粉 适量
盐 少许 生姜 少许

清蒸鸡肉丸的做法

清蒸鸡肉丸的做法图解1

步骤1

准备材料！
清蒸鸡肉丸的做法图解2

步骤2

一根胡萝卜洗净去皮切丝！加入适量盐，抓匀后腌制10分钟！
清蒸鸡肉丸的做法图解3

步骤3

鸡胸肉洗净切小块，用搅拌机搅拌成肉糜！
清蒸鸡肉丸的做法图解4

步骤4

肉糜里加入适量盐，胡椒粉，鸡精，葱花，姜末和少量清水，搅拌均匀并摔打上劲！
清蒸鸡肉丸的做法图解5

步骤5

摔打上劲的肉糜加入一个蛋黄，适量生粉和水，搅拌均匀再次摔打上劲！
清蒸鸡肉丸的做法图解6

步骤6

加入腌制好的胡萝卜，搅拌均匀，再次摔打上劲！
清蒸鸡肉丸的做法图解7

步骤7

把上劲的胡萝卜肉糜搓成一个个小肉丸，放在盘子里！
清蒸鸡肉丸的做法图解8

步骤8

蒸锅上大气，把盘子放在锅里蒸10分钟左右！
清蒸鸡肉丸的做法图解9

步骤9

10分钟以后把盘子取出来就可以了！

清蒸鸡肉丸的烹饪技巧

每次肉糜都要摔打上劲，这样丸子才会有劲道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-06

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载

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