猪皮冻

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卷毛妈妈呀
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最喜欢吃的年夜菜，没有之一，第一次做，很成功……

猪皮冻的用料

去肥油的猪皮 1张（500克） 纯净水 2500g
食盐 两勺（根据自己口感来） 老抽 三勺
炖肉料 一包

猪皮冻的做法

猪皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮放水里卯一卯，然后过水冲洗干净
猪皮冻的做法图解2

步骤2

清水，猪皮，盐、老抽、炖肉料全部入锅，大锅炖开，转中火
猪皮冻的做法图解3

步骤3

大约一个小时左右就可以停火出锅了。
猪皮冻的做法图解4

步骤4

出锅前尝尝咸淡，猪皮不需要特别软烂，有点嚼劲更Q。
猪皮冻的做法图解5

步骤5

倒入合适的器皿中，自然冷却，快要凝固的时候搅拌一下，肉皮上下更均匀。
猪皮冻的做法图解6

步骤6

太美味了，我放的水有一点点少，感觉全是肉皮，口感棒棒，0度左右的室温，不必放冰箱。

猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-07

©本菜谱的做法由 卷毛妈妈呀 编写，未经授权不得转载

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