比牛轧糖简单，比沙琪玛好吃，网红小甜点，今年过年必备!

精品独家

80.4万浏览 4121 收藏

宝宝辅食微课堂

＋关注

奶香雪花酥参考月龄：24个月以上大家最近有没有发现朋友圈、微博、烘焙店到处都在刷一个叫雪花酥的甜点。它吃起来比沙琪玛要好吃，做起来比牛扎糖简单，只用一口不粘锅就能搞定，不需要烤箱，在家就能轻松完成。雪花酥从你咬下去的第一口，你就会疯狂地爱上它。入口既有牛轧糖浓郁的奶香味，又融合了饼干、坚果的酥脆和蔓越莓、葡萄干的酸甜，这不一般的美味，让你根本停不下来！

比牛轧糖简单的用料

葡萄干 30克	核桃仁 30克
棉花糖 150克	小饼干 180克
蔓越莓干 30克	熟瓜子仁 30克
无盐黄油 40克	配方奶粉 45克

比牛轧糖简单的做法

步骤1

准备食材：葡萄干30克、核桃仁30克、棉花糖150克、小饼干180克、蔓越莓干30克、熟瓜子仁30克、无盐黄油40克、配方奶粉45克

步骤2

起锅开小火，倒入黄油融化。 »这里特别注意一下哈~一定要选择不粘锅来制作哦！要听话哦，不然你家锅会奔溃的~

步骤3

黄油融化后，倒入棉花糖。 »最好买纯白色的，且没有夹心的棉花糖来制作雪花酥。

步骤4

步骤5

用刮刀不停的搅拌，直到棉花糖完全融化。 »棉花糖不需要炒很久哦，基本上融化了就可以放配方奶粉了，如果时间太久的话，口感会很硬。

步骤6

棉花糖完全融化后，关火离灶，倒入奶粉，搅拌均匀。

步骤7

糖泥在锅内摊开。 »糖泥均匀地摊开，更有利于后续放饼干、坚果等均匀分布，也可以尽量包裹住所有混合物。

步骤8

锅内倒入葡萄干、熟瓜子仁、蔓越莓干、核桃仁和小饼干，混合拌匀。 »坚果、蔓越莓和葡萄干都可以随意替换，口味可以非常多样化。 »饼干尽量选择硬一点的饼干，最好是能用自制的饼干，不要用类似曲奇、苏打饼干这类很容易碎的饼干，不然后面一揉就会碎成渣了。

步骤9

放到不粘烤盘上，冷却至不沾手。 »如果妈妈们家里没有不粘烤盘的，可以垫一张硅油纸。

步骤10

用手反复揉捏，让糖包裹所有的食材，也让食材均匀地分布在糖内。

步骤11

最后摊平，用瓶子来回滚压。要压紧实了，不然切面会有很多空隙！另外，这里压的越平整，出来的成品就越好看哈~

步骤12

步骤13

筛入配方奶粉，表面和边角都要筛上哦~这就是雪花的效果啦！还散发着奶香味~

步骤14

翻面再筛一层奶粉。

步骤15

同理用抹茶粉做出绿色的雪花酥，用红曲粉做出粉色的雪花酥。 »对于宝宝还是建议原味的哈，大人可以吃各种口味的哦~

步骤16

切成宝宝能一手抓握的小方。 »最好用面包刀切哦，用菜刀的话，太难切，切面也不好看~

步骤17

装进密封罐里，出门游玩也可以带上哦~

步骤18

我家今年过年的糖果就用它啦！哈哈哈坐等夸~

比牛轧糖简单的烹饪技巧

添加要领： ● 雪花酥口感虽然酥脆，但里有糖和黄油的加入，建议等宝宝2岁以后再添加，另外，最好在妈妈的看护下食用，以免噎着。 ● 黄油最好用动物黄油，还得选无盐型的（某宝搜索动物黄油就能买到）。特别需要说明，植物黄油其实都是人造黄油，氢化后会产生反式脂肪酸，长期食用会对食用者的心血管造成危害，无论是宝宝还是家人都应该少吃。制作要点： 1-一定用不粘锅！这个很重要！用其他锅绝对会粘得一塌糊涂。 2-如果想做其他口味的雪花酥，可把无糖奶粉的量减少5克，换成可可粉或抹茶粉15克的量。 3-分切好的小雪花酥装入密封罐中保存，室温可保存15天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-07

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

宝宝辅食微课堂

一起来分享给朋友们看看吧：