雪花酥

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娜时花开私厨
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故乡的雪未化，应景学做年味雪花酥～这是一款网红台式点心，雪花酥，网红台湾茶点小食，突然风靡朋友圈，有人叫雪花饼，也有叫一口酥的。其实就是牛轧糖里加了大量饼干～入口有点嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，好吃，停不下来～

雪花酥的用料

棉花糖 200克 小奇福饼干 150克
混合坚果 100克 奶粉 适量
黄油 适量

雪花酥的做法

雪花酥的做法图解1

步骤1

准备好食材，选用台湾小奇福饼干，奶盐味非常适合做雪花酥。
雪花酥的做法图解2

步骤2

坚果选择混合的，坚果中有一些蔓越莓干、蓝莓干，酸酸甜甜，口感更佳。
雪花酥的做法图解3

步骤3

选择用不粘锅，放入黄油融化后，再放入棉花糖，小火翻炒至完全融化，最后加入少量奶粉拌匀即可。
雪花酥的做法图解4

步骤4

关火放入饼干、混合坚果，利用锅的余温，把食材拌匀。不过动作要快，趁糖还未凝固，迅速摆进不沾金盘，戴上一次性手套，借助擀面杖或其他工具，配合手部按压，成长方体。
雪花酥的做法图解5

步骤5

两面都撒上一层奶粉，然后拿起来，四边也沾上奶粉。撒上奶粉这一步也是必须的，既可以增加奶香味，同时也能防粘。
雪花酥的做法图解6

步骤6

切成小块，密封常温保存，两周内吃完。
雪花酥的做法图解7

步骤7

雪花酥完成。香甜适口，非常不错的小甜点，搭配一杯苦咖啡、一盏茶饮，绝佳～～～

雪花酥的烹饪技巧

也可以做抹茶和巧克力口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-08

©本菜谱的做法由 娜时花开私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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