爆鱼（青鱼，换种吃法）

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江浙沪地区新年的必备菜

爆鱼 年夜饭的用料

青鱼 酱油
盐 生粉
花椒 八角
生姜 糖
醋 料酒

爆鱼 年夜饭的做法

爆鱼（青鱼，换种吃法）的做法图解1

步骤1

鱼肉切成段，倒入料酒，酱油，生姜，花椒腌制3小时
爆鱼（青鱼，换种吃法）的做法图解2

步骤2

裹生粉入锅炸
爆鱼（青鱼，换种吃法）的做法图解3

步骤3

第一次炸至微黄撩出
爆鱼（青鱼，换种吃法）的做法图解4

步骤4

需炸两遍，这样肉外酥里嫰
爆鱼（青鱼，换种吃法）的做法图解5

步骤5

倒入一碗水，一勺盐，八角，酱油，少量醋，糖多一些，大蒜，等调料化后，加入鱼
爆鱼（青鱼，换种吃法）的做法图解6

步骤6

只需要稍稍翻炒一两下就可以了
爆鱼（青鱼，换种吃法）的做法图解7

步骤7

新年快乐

爆鱼 年夜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-08

©本菜谱的做法由 小枫子飘呀飘 编写，未经授权不得转载

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