芝麻猪肉铺宝宝辅食食谱

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适宜月龄；12个月以上各种零食堪称哄娃神器啊！宝宝馋嘴的时候给吃一点，哭闹的时候也可以哄一哄，简直不能再实用了。今天这个猪肉脯没有任何添加，一口咬下去，满嘴都是香喷喷的肉味，香甜、软嫩，肉汁很饱满，在我家真的是超级受欢迎。另外，它补铁效果也是极好的，如果宝宝对动物肝脏、动物血等补铁辅食不赶兴趣，宝宝会很容易因缺铁而贫血。

芝麻猪肉铺的用料

猪肉 220克	细砂糖 12克
白芝麻 4克	蜂蜜 15克
柠檬半个

芝麻猪肉铺的做法

步骤1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：猪肉220克、白芝麻4克、细砂糖12克、蜂蜜15克、柠檬半个烹饪时间：35分钟难度分析：初级

步骤2

猪肉洗干净，切小块。我用的是一点肥肉都不带的里脊肉，还可以选用稍带一点点肥肉的猪腿肉，不能用选用太肥的肉，口感会很油腻，还有腥味儿。

步骤3

放入料理机中，打成肉泥或者直接用刀剁成细腻的肉泥都行。一定要注意做猪肉脯的肉泥要足够细腻才行。

步骤4

搅打好的肉泥，倒入碗中，加入一小勺酱油，继续加入细砂糖。

步骤5

用筷子搅拌均匀，肉泥要搅拌到粘稠状才好，这样吃到嘴里的肉不散，口感更棒。

步骤6

把调好的肉泥平铺到硅油纸上，盖上一层保鲜膜，用手压扁。最好把肉泥放在硅油纸上。如果一定用锡纸，就在上面涂一层油，避免肉片烤好会与锡纸粘连，就拿不下来啦。

步骤7

用擀面杖把肉泥擀成薄的肉饼，厚度大概在3mm左右。在擀压猪肉馅的时候，铺上一层保鲜膜，会更容易擀。一定要尽量擀得均匀，如果厚薄不均匀烤的时候会出现有些地方糊了有些地方火候不够的情况，上色也会不均匀。

步骤8

处理好的肉饼，放入烤盘中。

步骤9

烤箱调至上下火180度10分钟。

步骤10

肉饼放入预热好的烤箱中层。

步骤11

这时候在蜂蜜中挤入约4克的柠檬汁，用筷子搅拌均匀。

步骤12

时间到后取出，刷上蜂蜜柠檬水，撒上白芝麻。烤了一遍的肉饼会缩水，有可能会有汁水在烤盘里，是正常的，本来猪肉受高温就会出水，用厨房纸巾或者油纸吸一下就好，或是拿出来倒了。

步骤13

此时肉脯已经定型了，用另一张硅油纸盖在上面，将其反过来，揭去原来的硅油纸。

步骤14

反面继续刷上柠檬蜂蜜水，撒上适量的白芝麻。

步骤15

烤箱调至上下火180度，继续烤10分钟。烤箱脾气不同，肉饼的薄厚也有差异，具体烤制时间和温度根据情况适当调节。一定要能勤盯烤箱，看到肉脯的颜色微微变深就取出来，避免烤糊哈。

步骤16

肉脯的四边翘起，水分变干就差不多了。再强调一下哈，最后的时候需要在旁边看着，千万别疏忽烤糊了。

步骤17

两面的水份都烤干，烤至金黄色，即可出炉。边缘比较薄的部分，有烤糊的地方可以剪掉。烤好取出，剪小块。

步骤18

可以给宝宝食用啦，烤好后的肉脯如果不是即时吃的话要装到密封的容器内放冰箱冷藏3-5天。因为没有防腐剂，所以保存的时间短，尽快食用。刚出炉时还是有点软的，别担心，放凉后就会收干水分，千万不要烤到出炉就很干的样子，那样的话放冷却后宝宝可就咬不动啦！

芝麻猪肉铺的烹饪技巧

君君提示； 1.做好密封可以保存3天左右，保质期虽然没有那么长，但是给宝宝吃起来很放心 2.我用的是一点肥肉都不带的里脊肉，还可以选用稍带一点点肥肉的猪腿肉，不能用选用太肥的肉，口感会很油腻，还有腥味儿。制作要点回顾： 1.一定要注意做猪肉脯的肉泥要足够细腻才行。 2.最好把肉泥放在硅油纸上。如果一定用锡纸，就在上面涂一层油，避免肉片烤好会与锡纸粘连，就拿不下来啦。 3.烤了一遍的肉饼会缩水，有可能会有汁水在烤盘里，是正常的，本来猪肉受高温就会出水，用厨房纸巾或者油纸吸一下就好，或是拿出来倒了。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-09

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分类：伊可新

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