可可雪花酥

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希味淡

希味淡

2018-02-09
可可雪花酥,有可可脂的清香作为下午茶最好不过了,还可以过年当零嘴呢,送给亲戚朋友当礼物哦

主料

200克 200克
黄油75克

辅料

 
50克 12克
50克 100克
18克
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

可可雪花酥的做法步骤

可可雪花酥的做法图解1

1. 准备好材料

可可雪花酥的做法图解2

2. 把棉花糖,果干剪成小粒备用,可可+奶粉混合均匀备用

可可雪花酥的做法图解3

3. 备一个不粘平底锅,倒入黄油小火融化

可可雪花酥的做法图解4

4. 再倒入剪好的棉花糖,小火融化,融化好后关火

可可雪花酥的做法图解5

5. 把混合好的可可奶粉倒入锅中,搅拌均匀

可可雪花酥的做法图解6

6. 一定要混合均匀,不然成品不好看

可可雪花酥的做法图解7

7. 再果干和花生碎倒入混合均匀

可可雪花酥的做法图解8

8. 再把小葫芦饼干倒入混合

可可雪花酥的做法图解9

9. 千丝万缕的缠绕,把小葫芦饼干包裹进去

可可雪花酥的做法图解10

10. 备好学厨的牛轧糖三件套开始整形,铺上硅油纸这样干净又卫生

可可雪花酥的做法图解11

11. 整形厚度混匀为止,方正点好切割

可可雪花酥的做法图解12

12. 整形好后,晾凉会转移到砧板上开始切割

可可雪花酥的做法图解13

13. 切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果

可可雪花酥的做法图解14

14. 雪花粉:15克奶粉+3克可可粉混合备用

可可雪花酥的做法图解15

15. 把每块雪花酥沾上雪花粉,切面不沾,只沾正面和底面即可

小贴士

可可粉有点微苦,可以加入甜味的果干,我加入了冬瓜糖
熬棉花糖时候,融化的差不多就关火,继续加热糖会变的硬
千万不能用酥脆的饼干,不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂

©本菜谱的做法由 希味淡 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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