牛轧饼

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零失败,那就试试, 软化的绵花糖涂抹当夹心,要手快, 不然凉了变硬就不拉丝口感也欠好。 个人感觉做烤箱更方便, 不用油和奶粉, 只需一块饼干放一棉花糖, 烤熔后盖上一块饼干轻压即可。

牛轧饼的用料

苏打饼干 50g 棉花糖 90g
青汁粉 5g 全脂奶粉 20g
橄榄油 20g 香妃葡萄干 20g

牛轧饼的做法

牛轧饼的做法图解1

步骤1

葡萄干用温开水洗净, 滤水切细粒待用。
牛轧饼的做法图解2

步骤2

部分材料图。 苏打饼干用的太平苏打, 拆了两小包,从折线处一分为二, 放盘子待用,奶粉和青汁粉需混合, 过筛待用。
牛轧饼的做法图解3

步骤3

热锅后入油,再入棉花糖融化, 融化后关火,加入奶粉青汁粉, 还有切细粒的葡萄干, 拌匀后趁热涂于一块饼干上, 取一块压放平整,依次完成, 速度要快,别像我慢了一会, 后面变干硬做不了夹心。 过程两只手忙没手没时间拍照。
牛轧饼的做法图解4

步骤4

成品。

牛轧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-02-09

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