独家存稿馓子带鱼球

14593浏览 107收藏

分享到微信

存稿馓子带鱼球

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
sure汪

sure汪

2018-02-10
【598】2.10 这是一个二十五呀炸豆腐 鱼球难团好去骨的故事……基本进入过年各种忙存稿天天见模式了
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

带鱼250g 鸡蛋一个
适量 大量
一把 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
少许 几个
一小把 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

存稿馓子带鱼球的做法步骤

存稿馓子带鱼球的做法图解1

1. 带鱼收拾干净,刀贴着主骨把肉片下来

存稿馓子带鱼球的做法图解2

2. 瞅着肉片太大可以顺手切成三角或者长条

存稿馓子带鱼球的做法图解3

3. 加点儿料酒磕个鸡蛋

存稿馓子带鱼球的做法图解4

4. 咔咔搅和匀,稍微撒上些淀粉

存稿馓子带鱼球的做法图解5

5. 扒拉匀了再拿个碗,倒上些干淀粉,把肉一片片扔里头滚两圈

存稿馓子带鱼球的做法图解6

6. 搁手里温柔的团成一个类球形

存稿馓子带鱼球的做法图解7

7. 锅里放油烧热,有点冒烟扔肉进去立马冒泡定型往上浮的那种,把保持球态的鱼肉一个个放进去,没出息散开的那种就……重新团成球再往锅里放

存稿馓子带鱼球的做法图解8

8. 稍微一炸,基本定型了赶紧捞出来

存稿馓子带鱼球的做法图解9

9. 等油再稍微热一热,把球球们扔回去小火慢慢炸熟

存稿馓子带鱼球的做法图解10

10. 抽空抓一把昨天的咸馓子,掰成自己喜欢的大小,小麻花花生米也都挺好

存稿馓子带鱼球的做法图解11

11. 炸熟的鱼关火捞出来沥沥油

存稿馓子带鱼球的做法图解12

12. 看情况切点儿葱姜蒜

存稿馓子带鱼球的做法图解13

13. 根据鱼量和个人口味加糖醋料酒,一丢丢生抽和盐

存稿馓子带鱼球的做法图解14

14. 搅和匀了蘸点儿尝尝,酸甜带咸味就好啦,看情况加点儿水跟淀粉搅和匀

存稿馓子带鱼球的做法图解15

15. 锅里放油扔点儿干辣椒和花椒粒

存稿馓子带鱼球的做法图解16

16. 小火扒拉到有点变色有点香

存稿馓子带鱼球的做法图解17

17. 根据自己吃辣程度加辣椒面

存稿馓子带鱼球的做法图解18

18. 赶紧搅和两下,倒之前兑好的汁儿

存稿馓子带鱼球的做法图解19

19. 稍微一咕嘟,瞅着浓度合适了扔球球进去,潇洒的翻滚两下

存稿馓子带鱼球的做法图解20

20. 没啥问题了扔馓子

存稿馓子带鱼球的做法图解21

21. 咔咔扒拉匀就可以关火啦

存稿馓子带鱼球的做法图解22

22. 看着特喜庆,闻起来嗷嗷香

存稿馓子带鱼球的做法图解23

23. 来,张嘴~

存稿馓子带鱼球的做法图解24

24. 球球外壳酥酥脆脆,里头鱼肉不腥嗷嗷嫩

存稿馓子带鱼球的做法图解25

25. 配上外头裹的那层甜辣微酸汁儿,吃起来特别带劲儿

存稿馓子带鱼球的做法图解26

26. 昨天的伪馓子也很是出息,嘎嘣脆~

存稿馓子带鱼球的做法图解27

27. 走了哟,明天见~

©本菜谱的做法由 sure汪 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部7个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 存稿馓子带鱼球