家常炒馍花

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晚风缄默
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放假以来做的第一顿饭〒_〒 家里馒头太多了才想着做炒馍花。简单还好吃。以下是3人份的。

家常炒馍花的用料

鸡蛋 2个 老抽 半勺
盐 3小勺 胡椒粉 3小勺
葱姜蒜末 适量 胡萝卜 1个
火腿肠 2根 馒头 3个
青椒 1个 酸菜 1小包

家常炒馍花的做法

家常炒馍花的做法图解1

步骤1

准备用物。青椒丁，胡萝卜丁，火腿肠丁，葱姜蒜末。鸡蛋打散（可以给鸡蛋里放半勺盐以保持鸡蛋的鲜美）
家常炒馍花的做法图解2

步骤2

把馒头切丁。或者掰碎（碎馒头更有味道一些）
家常炒馍花的做法图解3

步骤3

热油放菜。①倒油（炒馍花最好比炒菜多倒油，馒头吸油也会好吃些） ②油热放入葱姜蒜爆香就立马放入胡萝卜丁，青椒丁，火腿肠 ③胡萝卜丁硬，多炒一会儿。放盐，花椒，酸菜包 ④菜差不多软了就放入馒头。（可以先放一部分翻匀以后再放剩下馒头） ⑤适量老抽，翻炒
家常炒馍花的做法图解4

步骤4

小火（火大会烧锅底）鸡蛋液撒匀。 如果烧过锅底儿了，可以倒些水。

家常炒馍花的烹饪技巧

1.炒馍花鸡蛋液有两种做法。 喜欢吃硬馍花，就油热后炒鸡蛋，做法同上。喜欢吃软馍花，就是我这种做法把鸡蛋液淋在馍上 2.我的酸菜包就是老坛酸菜面里的调料包。没有的话放咸菜也行，味道会脆爽一些。 3.吃炒馍花一定要多喝水…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-11

©本菜谱的做法由 晚风缄默 编写，未经授权不得转载

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