麻辣鱼

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老班长123
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二弟钓鱼不吃鱼 这是今年最后一次丹江口水库的翘嘴 太大了 清蒸没有大锅！副班长总是说我做的麻辣鱼超好 那就做啦 丹江口水库的鱼真的鲜美

麻辣鱼的用料

鱼一条 1条 胡椒粉 1克
鸡蛋清，腌鱼用 1个 料酒，腌鱼用 30ML
生粉，腌鱼用 50克 菜籽油 500ML
生姜 1块 大葱 一颗
蒜苗 适量 红油豆瓣酱 50克
干花椒 30克 高汤 2500ML
料酒 50克 盐 10克

麻辣鱼的做法

麻辣鱼的做法图解1

步骤1

很大的翘嘴
麻辣鱼的做法图解2

步骤2

开膛破肚就这一点的废物
麻辣鱼的做法图解3

步骤3

切块 腌制
麻辣鱼的做法图解4

步骤4

豆腐煎炸一下
麻辣鱼的做法图解5

步骤5

腌制好鱼 挂粉炸制金黄色
麻辣鱼的做法图解6

步骤6

调味料爆出香味
麻辣鱼的做法图解7

步骤7

锅底料稍微炒制一下放盆底
麻辣鱼的做法图解8

步骤8

将鱼块摆在锅底料上 加入调制好的高汤 铺上蒜苗葱丝 撒上麻椒粉辣椒粉 热油炸花椒 泼在鱼上 味道杠杠滴

麻辣鱼的烹饪技巧

锅底料按自己口味 喜好加入 有点豆芽 芹菜段会更爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-12

©本菜谱的做法由 老班长123 编写，未经授权不得转载

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