三色吐司，粉粉的少女心

精品
2.6万 浏览 154 收藏
收藏
尖尖实验室
尖尖实验室 尖尖实验室
＋ 关注

三色吐司，粉粉的少女心的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 45克
酵母 3克 盐 3克
全蛋液 50克 淡奶油 70克
牛奶 70克 红曲粉 3g/5g

三色吐司，粉粉的少女心的做法

三色吐司，粉粉的少女心的做法图解1

步骤1

（除黄油外）的全部材料混合。厨师机1-2档切换，将面团揉至扩展状态 3 4 5 6 7
三色吐司，粉粉的少女心的做法图解2

步骤2

2然后加入黄油揉至完全扩展状态。
三色吐司，粉粉的少女心的做法图解3

步骤3

能拉出有韧性且不易破的薄膜即可。
三色吐司，粉粉的少女心的做法图解4

步骤4

揉好的面团滚圆，放入容器盖上保鲜膜。25-28温度下发酵至2-2.5倍大
三色吐司，粉粉的少女心的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，手指粘干粉轻戳，不塌陷不回缩（或者缓慢回缩）
三色吐司，粉粉的少女心的做法图解6

步骤6

将面团取出按压排气，边缘的大气泡拍掉。
三色吐司，粉粉的少女心的做法图解7

步骤7

将面团平均分成3份
三色吐司，粉粉的少女心的做法图解8

步骤8

留一份原色面团备用，其余两个面团分别加入3g，5g红曲粉揉成浅粉和深粉的两个面团。
三色吐司，粉粉的少女心的做法图解9

步骤9

在将3个颜色面团，每个在分成3等份滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
三色吐司，粉粉的少女心的做法图解10

步骤10

取一分面团擀开。长度比土司盒小一圈即可。
三色吐司，粉粉的少女心的做法图解11

步骤11

卷起来。
三色吐司，粉粉的少女心的做法图解12

步骤12

其他颜色面团，也按照步骤10.11做好。 交错开颜色放入土司盒。
三色吐司，粉粉的少女心的做法图解13

步骤13

第二排
三色吐司，粉粉的少女心的做法图解14

步骤14

第三排
三色吐司，粉粉的少女心的做法图解15

步骤15

将吐司盒放入烤箱中，烤箱中放一碗热水，38℃环境中进行二发，发酵至吐司盒8分满。
三色吐司，粉粉的少女心的做法图解16

步骤16

发酵好，盖上土司盖 烤箱预热，上火175℃，下火190℃，最底层，45分钟。 实际炉内温度180，大家根据自家烤箱脾气调整
三色吐司，粉粉的少女心的做法图解17

步骤17

烤好取出立刻脱模，放置室温切片即可。

三色吐司，粉粉的少女心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-12

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

三色吐司，粉粉的少女心的其他做法更多

上传我做的这道菜

三色吐司，粉粉的少女心的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 三色吐司，粉粉的少女心

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 三色吐司，粉粉的少女心的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活