极简甜品-焦糖布丁

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吃南瓜的米勒yn
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孩子迷《樱桃小丸子》，更迷丸子同学爱吃的美食，又一孩子独立完成的甜品，我就负责放烤箱和蹭吃蹭喝。 配方是一份的量，配图是三份的量。 向君之大师致敬。

焦糖布丁的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 50g
牛奶 250克 香草精 适量
焦糖部分 细砂糖 75克
水 20克

焦糖布丁的做法

极简甜品-焦糖布丁的做法图解1

步骤1

牛奶250+细砂糖50，水浴融化容合后关火，取出，稍晾。
极简甜品-焦糖布丁的做法图解2

步骤2

晾凉后，放入全蛋2个，搅匀，过两次筛，加几滴香草精，搅匀，静置，待用。
极简甜品-焦糖布丁的做法图解3

步骤3

细砂糖75克+水20，小火加热。
极简甜品-焦糖布丁的做法图解4

步骤4

待糖上色赶快关火，因为还有余热颜色还会变深。
极简甜品-焦糖布丁的做法图解5

步骤5

烤箱预热165度，倒入焦糖。
极简甜品-焦糖布丁的做法图解6

步骤6

然后倒入蛋液，布丁瓶外，容器内倒入热水，热水要没过布丁瓶的1/2。
极简甜品-焦糖布丁的做法图解7

步骤7

放入烤箱，烤35分钟，关火，稍晾凉，盖盖子，再稍凉，放冰箱冷藏。
极简甜品-焦糖布丁的做法图解8

步骤8

成品。

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

©本菜谱的做法由 吃南瓜的米勒yn 编写，未经授权不得转载

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