甜菜根奶油汤【安卡西厨】

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主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信：安卡西厨，微博：安卡西厨anka-kitchen看更多菜谱视频。甜菜根营养丰富全面，对降压降血脂效果非常好，还是天然的女性补血佳品，在欧洲被视为我们眼中灵芝一般的存在。今天就来教大家甜菜奶油汤的做法。菜谱做的量适合2人食用。

甜菜根奶油汤【安卡西厨】的用料

土豆 Potato 100g	甜菜根 Beetroot 250g
甜菜汁 Beetroot juice 150ml	洋葱 Onion 1个
淡奶油 Whipping cream 100ml	油 Oil 1勺
水 Water 100ml	莳萝 Dill 适量
盐 Salt 适量	黑胡椒 Black pepper 适量
葱 Scallion 适量

甜菜根奶油汤【安卡西厨】的做法

步骤1

甜菜根去皮后刨出约30g的丝儿。

步骤2

土豆，甜菜根切小块。

步骤3

洋葱切细。

步骤4

锅内热油，放入洋葱中火炒2分钟。

步骤5

转中大火，放入土豆和甜菜根，继续炒5分钟。

步骤6

倒入水，甜菜汁。

步骤7

加点盐和黑胡椒调味。

步骤8

大火煮开后转中小火煮15分钟。

步骤9

葱和莳萝洗净沥干水，葱切段。

步骤10

用料理棒把汤均匀搅碎。

步骤11

倒入80ml淡奶油，搅拌均匀。

步骤12

大火煮开。

步骤13

装盘时把剩余淡奶油分别浇在汤面上。

步骤14

放入葱段，莳萝，甜菜丝作装饰。

步骤15

最后撒上黑胡椒。

步骤16

完成图

甜菜根奶油汤【安卡西厨】的烹饪技巧

1. 甜菜根在欧美国家是搭配其他蔬果榨汁的明星产品，不仅能排毒瘦身还能补血润肤，女生们一定要记住经常喝哦。国内的市面上不太能买得到甜菜汁，我就自己动手榨汁了。150ml的甜菜汁需要约两个甜菜根，用能直接过滤掉残渣的榨汁机的话就不用加水啦。如果是用料理机榨汁的话，需要加一点水搅打，然后再过滤掉残渣。 2. 甜菜生吃完全没问题的，只不过要注意一下吃的时候会出现的“血盆大口”。 3. 发芽的甜菜跟土豆一样都是不能吃的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

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