芒果千层蛋糕

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Cherish恺
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明天情人节，给男票做个芒果千层蛋糕。希望能喜欢

芒果千层蛋糕的用料

无盐黄油 10克 鸡蛋 3个
牛奶 250克 低粉 50克
玉米淀粉 30克 糖粉 25克
芒果 适量 动物奶油 400克
糖粉 20克

芒果千层蛋糕的做法

芒果千层蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化！
芒果千层蛋糕的做法图解2

步骤2

低粉，玉米淀粉，糖粉混合过筛到牛奶里！
芒果千层蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀！
芒果千层蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋液打散，不是打发，尽量不要有太多气泡！
芒果千层蛋糕的做法图解5

步骤5

这样就差不多，加入黄油搅拌均匀！
芒果千层蛋糕的做法图解6

步骤6

用勺子挖出3勺左右的牛奶糊加入蛋黄糊里，搅拌均匀，再倒回牛奶糊里！
芒果千层蛋糕的做法图解7

步骤7

把蛋液的糊糊跟牛奶糊糊搅拌均匀！
芒果千层蛋糕的做法图解8

步骤8

过筛混合好的糊糊！过筛2遍到3遍！
芒果千层蛋糕的做法图解9

步骤9

非常细！并且做好的糊糊没有气泡！要是有气泡就静止30分钟左右，就没有气泡了！
芒果千层蛋糕的做法图解10

步骤10

就是这样！
芒果千层蛋糕的做法图解11

步骤11

用小火把锅加热！用不粘平底锅，用勺子挖上面糊。不要太多不然会很厚的！然后，开始转动锅子！
芒果千层蛋糕的做法图解12

步骤12

就这样饼皮一个一个就出来了！
芒果千层蛋糕的做法图解13

步骤13

用吸油纸包起来放入冰箱冷藏30分钟！
芒果千层蛋糕的做法图解14

步骤14

这个期间我们开始切芒果！
芒果千层蛋糕的做法图解15

步骤15

动物奶油加上糖粉打发！
芒果千层蛋糕的做法图解16

步骤16

饼皮拿出来比着模具刻出来，我这是心形的！要是圆形就不用刻了！
芒果千层蛋糕的做法图解17

步骤17

饼皮一定要放到模具里 这样好定型！
芒果千层蛋糕的做法图解18

步骤18

步骤是这样的，一层饼皮一层奶油，一层饼皮一层奶油一层水果一层薄薄的奶油一层饼皮。以此类推，就可以了！原谅我忘记拍放水果的步骤了！注意：饼皮周围一定要用水果铺满！不然会塌！完事后，放入冰箱冷藏2小时以上在切，这样就会更好定型！再来之后就可以吃了！
芒果千层蛋糕的做法图解19

步骤19

脱模后就是这样！
芒果千层蛋糕的做法图解20

步骤20

也可以像我这样切个三角，装起来，情人节就可以吃了！幸福的味道！

芒果千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

©本菜谱的做法由 Cherish恺 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 水果 甜品

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