金鱼蒸饺

精品
2.4万 浏览 237 收藏
收藏
颖涵的快厨房
颖涵的快厨房 颖涵的快厨房
＋ 关注


吉祥有寓意的年菜系列这是最后一期哦～这期我做了好吃又好看的金鱼蒸饺。春节讲究吃鱼，代表“年年有余”，春节餐桌上也少不了饺子有“更岁交子”之意。把过年的饺子做成鱼型蒸饺，在辞旧迎新之时，更显的格外有寓意。

金鱼蒸饺的用料

面粉 160g 火龙果汁 80g
盐 适量 饺子馅 适量

金鱼蒸饺的做法

金鱼蒸饺的做法图解1

步骤1

红心火龙果用滤网和勺子压出果汁
金鱼蒸饺的做法图解2

步骤2

160克面粉加入80克火龙果汁加少许盐用筷子搅拌成雪花状
金鱼蒸饺的做法图解3

步骤3

反复揉压面团使面团更加劲道
金鱼蒸饺的做法图解4

步骤4

为防止表面水分蒸发，覆盖保鲜膜松弛型面
金鱼蒸饺的做法图解5

步骤5

醒面的同时可以来做饺子馅，选择任何自己喜欢的饺子馅，我喜欢芹菜的，就做了芹菜馅。剁碎的芹菜撒少许盐搅拌均匀，这样可以杀出多余水分，避免馅料太水。滤除多余水份
金鱼蒸饺的做法图解6

步骤6

芹菜加入猪肉馅，葱，姜，蒜末。倒入适量酱油，料酒，食用油。搅拌成饺子陷
金鱼蒸饺的做法图解7

步骤7

将之前醒好的面团捏成条装，切成大小均匀的剂子
金鱼蒸饺的做法图解8

步骤8

将剂子擀成椭圆形的饺子皮
金鱼蒸饺的做法图解9

步骤9

在饺子皮前三分之一处放上馅料
金鱼蒸饺的做法图解10

步骤10

包裹住饺子陷捏出鱼的脊背
金鱼蒸饺的做法图解11

步骤11

包裹馅料的前端捏出三角形鱼的头部
金鱼蒸饺的做法图解12

步骤12

拉住三角顶点向鱼背部旋转捏合，捏出鱼的眼睛
金鱼蒸饺的做法图解13

步骤13

用剪刀在鱼尾处剪三刀，剪出鱼尾
金鱼蒸饺的做法图解14

步骤14

拉长鱼尾做出飘逸的造型
金鱼蒸饺的做法图解15

步骤15

放入蒸屉
金鱼蒸饺的做法图解16

步骤16

水沸上蒸屉蒸15分钟
金鱼蒸饺的做法图解17

步骤17

蒸好的饺子可以在摆盘上做些装饰，还可以用不同颜色的果蔬汁做不同颜色的金鱼蒸饺哦

金鱼蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

©本菜谱的做法由 颖涵的快厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

金鱼蒸饺的其他做法更多

金鱼蒸饺的全部作品

上传我做的这道菜

金鱼蒸饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 金鱼蒸饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 金鱼蒸饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活