黄焖羊肉

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蓝凯_有个阳光花园
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妈妈的拿手好菜！餐馆做的羊肉都不如妈妈做的，香飘四溢！

黄焖羊肉的用料

羊排 1500g 生姜 60g
密制辣椒酱 150g 香油 100g
薄荷 100g 葱 50g
香菜 50g

黄焖羊肉的做法

黄焖羊肉的做法图解1

步骤1

洗羊肉 将羊肉放入温水中清洗去腥，2分钟后捞出待用；另烧2L开水待用。
黄焖羊肉的做法图解2

步骤2

热锅加入香油，烧至冒出油烟，香油一定要烧透！
黄焖羊肉的做法图解3

步骤3

炒酱 油烧开后加入辣椒酱。辣椒酱就是这道菜的灵魂！
黄焖羊肉的做法图解4

步骤4

热油炒香辣椒酱，大概3分钟，香味四溢的时候就可以了
黄焖羊肉的做法图解5

步骤5

加入洗好的羊排，炒拌均匀，6-7分钟即可
黄焖羊肉的做法图解6

步骤6

炒拌过程中加入生姜
黄焖羊肉的做法图解7

步骤7

炒拌好后加入烧好的开水，中火煮十分钟
黄焖羊肉的做法图解8

步骤8

接下来倒入汤锅，小火炖2.5小时至肉软烂即可，根据酱料口味适量加盐
黄焖羊肉的做法图解9

步骤9

出锅后加入薄荷，葱，香菜即可

黄焖羊肉的烹饪技巧

酱料就是这道菜的灵魂，之所以羊肉好吃，就因为这是老家祖传的辣椒酱，大家自己做可以替换喜爱的辣酱~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-14

©本菜谱的做法由 蓝凯_有个阳光花园 编写，未经授权不得转载

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