凉拌海蜇丝

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凉拌海蜇皮是一道凉拌菜，成品清香爽口，餐前吃很开胃，也是道不错的佐酒小菜。做法也是相当简单。

凉拌海蜇丝的用料

海蜇丝 200g 白萝卜 100克
香菜 1根 香醋 5ml
花椒油 20ml 美极鲜 10ml
清水 适量 鸡粉 2克
尖红辣椒 1个 糖 1克

凉拌海蜇丝的做法

凉拌海蜇丝的做法图解1

步骤1

准备好食材。
凉拌海蜇丝的做法图解2

步骤2

海蜇皮加清水浸泡一晚上，期间换几次水。 我买的是袋装的切好的，有些咸，泡一晚上就差不多了。
凉拌海蜇丝的做法图解3

步骤3

白萝卜去皮切成细丝。
凉拌海蜇丝的做法图解4

步骤4

香菜切段，小红尖椒切成片。
凉拌海蜇丝的做法图解5

步骤5

将泡好的海蜇皮沥去水分，和萝卜丝，香菜，红辣椒放在碗里，倒入仲景花椒油。
凉拌海蜇丝的做法图解6

步骤6

再加入香醋，糖，美极鲜味汁，鸡粉。
凉拌海蜇丝的做法图解7

步骤7

拌匀即可。
凉拌海蜇丝的做法图解8

步骤8

用花椒油拌的海蜇吃起来风味很好，微麻微辣，很爽口

凉拌海蜇丝的烹饪技巧

不喜欢吃花椒口味的朋友，可以换成芝麻油，或者熬过的熟油。 我没有加盐了，因为海蜇泡过后，还带有微微的咸味，如果你吃口重，可以尝下咸淡，再适当放一点点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-15

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载

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