草莓果酱

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肉肉梅

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草莓酱是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一种食品。草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有“水果皇后”的美誉。

草莓果酱的用料

草莓 2斤	冰糖 4块
蜂蜜五勺	白糖两勺

草莓果酱的做法

步骤1

选用新鲜草莓

步骤2

草莓放入两勺盐

步骤3

加盐用水泡30分钟，主要去除多余的农药残留

步骤4

草莓去蒂，洗干净

步骤5

将洗干净的草莓切成两半

步骤6

切烂的草莓加糖腌两个小时

步骤7

草莓放入不锈钢锅子中，冲入250克清水，大火烧开；大火烧开后转小火，放入冰糖，适当的搅拌；

步骤8

小火煮30分钟左右，汤汁开始浓稠；

步骤9

觉得汤汁变得浓稠时开始，用木头铲子不停的边搅拌边熬煮，直至非常浓稠；

步骤10

趁热装入干净无水无油的密封容器中即可；

步骤11

甜蜜草莓果酱

草莓果酱的烹饪技巧

1.糖量个人感觉不是特别甜，可根据情况适当减少糖量，但建议不要减少太多，糖太少不利果酱保存。 2.熬制时一定要边熬边搅，防止糊锅，防止烫手。 3.装果酱的瓶子一定消毒晾干后再使用，每次取食要用干净的勺子。冰箱可保存20-25天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-17

©本菜谱的做法由肉肉梅编写，未经授权不得转载

分类：果酱 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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