小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。 通常是用干蘑菇和鸡肉一同炖制而成。红蘑可以衬托出鸡肉的鲜香。 小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。

小鸡炖蘑菇的用料

童子鸡腿 800克 红蘑 200克
葱 一根 姜 适量
桂皮 两段 八角 2个
生抽 60毫升 料酒 30毫升
白米醋 20毫升 十三香 5克
白砂糖（冰糖） 5克 盐 适量

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

东北的红蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，(淘米水更佳)捞出洗净控水待用。
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

浸泡中的红蘑。
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

鸡腿斩成小段，洗净焯水捞出沥干备用。
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

油热后放入八角 桂皮爆香。
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

放入葱段 姜丝爆香。
小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

放入鸡腿翻炒。
小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

倒入料酒翻炒。
小鸡炖蘑菇的做法图解8

步骤8

倒入白米醋翻炒。
小鸡炖蘑菇的做法图解9

步骤9

倒入生抽翻炒。
小鸡炖蘑菇的做法图解10

步骤10

撒入十三香翻炒。
小鸡炖蘑菇的做法图解11

步骤11

放入白砂糖翻炒均匀。
小鸡炖蘑菇的做法图解12

步骤12

放入浸泡洗净沥干水份的红蘑翻炒。
小鸡炖蘑菇的做法图解13

步骤13

倒入适量开水 盖盖转小火炖60分钟左右。
小鸡炖蘑菇的做法图解14

步骤14

撒入盐调味 翻炒均匀。
小鸡炖蘑菇的做法图解15

步骤15

小鸡炖蘑菇就做好了
小鸡炖蘑菇的做法图解16

步骤16

味道不错哦！
小鸡炖蘑菇的做法图解17

步骤17

可以开动了！

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-18

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