春卷

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年初四，春雨贵如油，春卷绕齿柔 年初四恰逢雨水节气，意味着今天真正进入了气象意义的春天。既然到了春天，当然要用最春意盎然的食物——春卷，来慰劳年假里欲求不满的味蕾。古人甚至不吝文采地描绘了食春卷这一过程：“何处春来，试烦君向盘中看。韭黄犹短。玉指呵寒剪。犀箸调匀，更为双双卷。情何限。怕寒须暖。先酌黄金盏。” 其实在吃货看来，用新鲜水灵的韭黄和着细腻的肉馅，卷进春卷皮的那一瞬间，内心世界的春天早就降临了。一口下去，酥脆的外皮，夹杂着接地气的自然味道，肉馅肥而不腻，唇齿留香，解饿亦解馋。

春卷的用料

金针菇 150g 豆芽 100g
培根 200g 韭黄 150g
春卷皮 适量

春卷的做法

春卷的做法图解1

步骤1

1-先将培根煎脆。
春卷的做法图解2

步骤2

2-将培根切碎，待用。
春卷的做法图解3

步骤3

3-锅中烧热水，将金针菇、豆芽沸水后，沥干待用
春卷的做法图解4

步骤4

4-韭黄洗净后切成小段
春卷的做法图解5

步骤5

5-加入培根碎，金针菇，豆芽，韭黄，盐拌匀成馅料。
春卷的做法图解6

步骤6

6-铺春卷皮，包入适量馅料。
春卷的做法图解7

步骤7

7-将春卷皮包起，包紧成春卷。
春卷的做法图解8

步骤8

8-蒸箱选择蔬菜模式，100°，6分钟
春卷的做法图解9

步骤9

9-预热完成后，放入蒸箱蒸至成熟即可。

春卷的烹饪技巧


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创建时间:2018-02-19

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