蔬菜养生火锅的做法
蔬菜养生火锅的烹饪技巧
1.菇的选择可以很随意,讲究的话可用东北棒菇,松茸,竹荪,蕨菜,可惜南方基本买不到,东北菌汤真的味很正。
2.青菜的选择推荐用苦苣,同时也算除凉拌外,苦苣的另一种吃法。其它如白菜,娃娃菜味发甜的青菜都可以,个人不喜欢味重的青菜,但老婆喜欢茼蒿,这个各有所好了,因为可以喝汤的,大家都可以试试。
3.汤汁越炖越浓,特别是蔬菜慢慢的融入菌汤,所以火锅要慢慢吃,吃到最后喝汤。
4.水要一次加够,如果太能喝或水不够,可调水,猪油,盐,鸡精,白胡椒。
5.锅底除了菌汤,还可以用不浓的鱼汤代替,用成品底料的就算了。
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创建时间:2018-02-21
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