黑樱桃

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小鱼闹闹儿
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阔别了四年后的第一次西点

黑樱桃的用料

低筋面粉 80克 花生酱 适量
鸡蛋 4个 白砂糖 80克
黑樱桃 十个左右 酵母粉 2.5ml
瓜籽油 50克 牛奶 50克

黑樱桃的做法

黑樱桃的做法图解1

步骤1

鸡蛋黄和鸡蛋清分离
黑樱桃的做法图解2

步骤2

将50克油分三次边打发边倒进鸡蛋黄蛋液内，将20克白砂糖也分三次倒入其中，将蛋黄打分均匀
黑樱桃的做法图解3

步骤3

将牛奶倒进蛋黄液中搅拌均匀
黑樱桃的做法图解4

步骤4

将酵母粉和低筋面粉混合均匀后，倒入鸡蛋黄蛋液中
黑樱桃的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
黑樱桃的做法图解6

步骤6

顺时针搅拌或由下至上
黑樱桃的做法图解7

步骤7

搅拌成均匀糊状后静置
黑樱桃的做法图解8

步骤8

开始大方鸡蛋清液，分三次加入60克白砂糖
黑樱桃的做法图解9

步骤9

打发成下图，有一角状的湿性发泡状态
黑樱桃的做法图解10

步骤10

取1/3蛋清倒入蛋黄中由下至上搅拌均匀
黑樱桃的做法图解11

步骤11

再将搅拌均匀的混合液倒入剩余的蛋清液中再次搅拌均匀
黑樱桃的做法图解12

步骤12

出现细泡
黑樱桃的做法图解13

步骤13

烤箱180度预热5分钟后取出，倒进烤盘内
黑樱桃的做法图解14

步骤14

将黑樱桃洗净后切片
黑樱桃的做法图解15

步骤15

15-20分钟后取出晾凉
黑樱桃的做法图解16

步骤16

倒进铺好的锡纸上
黑樱桃的做法图解17

步骤17

均匀涂抹花生酱
黑樱桃的做法图解18

步骤18

将黑樱桃放好
黑樱桃的做法图解19

步骤19

用锡纸包好卷放进冰箱冷藏半个小时
黑樱桃的做法图解20

步骤20

半小时后取出打开
黑樱桃的做法图解21

步骤21

切片，做好啦
黑樱桃的做法图解22

步骤22

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黑樱桃的做法图解23

步骤23

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黑樱桃的做法图解24

步骤24

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黑樱桃的做法图解25

步骤25

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黑樱桃的做法图解26

步骤26

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黑樱桃的做法图解27

步骤27

分享图片6

黑樱桃的烹饪技巧

花生酱和黑樱桃搭很美味，打成卷时小心一点就可以啦，尽量不要断开哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-21

©本菜谱的做法由 小鱼闹闹儿 编写，未经授权不得转载

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