剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

大头鱼鱼头 1个 姜 5片
自制剁辣椒 2勺 盐 1/2勺
料酒 2勺 生抽 2勺
生抽 2勺

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

将鱼头添加料酒和盐（根据个人咸淡口味加半勺盐）研制10分钟
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

腌制鱼头期间，准备好姜末、自制剁辣椒、生抽、葱花，份量如图。
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

鱼头蒸五分钟后换一个干净的盘子，将上一步准备的料一一铺在鱼头上，葱花先不放。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

鱼头蒸十分钟后，关火闷两分钟取出，用炒锅将油烧热后淋至鱼头，撒上葱花，大功告成。

剁椒鱼头的烹饪技巧

记得先放料酒再放盐哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-21

©本菜谱的做法由 oxdung 编写，未经授权不得转载

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