自制凉皮

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经常外面买着吃，今天就想着自己做了，做起来不复杂，就是需要时间和耐心

自制凉皮的用料

面粉 400克 盐 两小勺
水 适量

自制凉皮的做法

自制凉皮的做法图解1

步骤1

第一步是和面，大家都会的，不赘述。直接上传洗面的图片吧
自制凉皮的做法图解2

步骤2

一直洗到水清，剩下一小块面筋就可以了
自制凉皮的做法图解3

步骤3

洗出来的面水倒在大盆里面，我这是7个小时沉淀后得到的面糊
自制凉皮的做法图解4

步骤4

我是用一个披萨盘和一个不锈钢盘轮流入锅里蒸的，因为大小不一，出来的面皮有大小厚薄不一的缺点，追求完美的小伙伴可以用两个一样的不锈钢盘哈
自制凉皮的做法图解5

步骤5

蒸好后，把盘放入冷水，撕下面皮，摊开在筛子上，晾凉，刷油
自制凉皮的做法图解6

步骤6

蒸完所有面糊后，就可以开始切凉皮，然后开吃
自制凉皮的做法图解7

步骤7

喜欢放什么料都很随意了，好吃！干净卫生，外面的没得比
自制凉皮的做法图解8

步骤8

蒸面皮的同时可以蒸面筋哈，差点忘了上传这一步

自制凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-21

©本菜谱的做法由 oliviafsij 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 晚餐 凉皮 4-5岁 学龄前儿童

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