「回家菜谱」——鸡肉卷配黑松露奶油沙司

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「回家菜谱」——鸡肉卷配黑松露奶油沙司的用料

鸡腿肉 400克 黑松露 适量
牛油 适量 白蘑菇 80克
鸡腿菇 80克 黑胡椒 适量
淡奶油 适量 小萝卜 3个
美的电磁炉 型号：QH2115

「回家菜谱」——鸡肉卷配黑松露奶油沙司的做法

「回家菜谱」——鸡肉卷配黑松露奶油沙司的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨留肉，用保鲜纸卷成肉卷固定好，并放入热水中泡熟；后用美的电磁炉放牛油把泡熟的鸡肉卷煎至金黄即可，用盐、黑胡椒调味
「回家菜谱」——鸡肉卷配黑松露奶油沙司的做法图解2

步骤2

把小红萝卜、白蘑菇、鸡腿菇切块，煮熟待用
「回家菜谱」——鸡肉卷配黑松露奶油沙司的做法图解3

步骤3

把黑松露一部分切片，一部分碾成粉末，加入淡奶油煮成酱汁，用盐、黑胡椒调味
「回家菜谱」——鸡肉卷配黑松露奶油沙司的做法图解4

步骤4

鸡肉卷切块，放入蘑菇、黑松露片，然后淋上酱汁即可
「回家菜谱」——鸡肉卷配黑松露奶油沙司的做法图解5

步骤5

装盘，完成

「回家菜谱」——鸡肉卷配黑松露奶油沙司的烹饪技巧

1. 泡熟鸡肉卷可以让鸡肉减少营养流失，并且保持鸡肉嫩滑口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-22

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