鱼香肉丝

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因为爱吃冬笋，所以笋没有切丝。这样可以尽可能多的保留

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 200g 冬笋 一小颗
胡萝卜 1根 葱 一茶匙
姜 一茶匙 蒜 一茶匙
郫县辣酱 一汤匙 淀粉 适量
料酒 一汤匙 醋 两汤匙
酱油（生抽） 一汤匙 白糖 一汤匙
盐 少许

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

蒜切片备用
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

葱姜切片或沫
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

肉切丝加淀粉少许、料酒腌制10分钟
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

将酱油（或生抽老抽2:1）、醋、糖、淀粉少许、盐少许调成5合1汁备用。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

中火热锅倒入凉油，放入葱姜蒜煸炒
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

出香味儿捞出残渣，留油
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

放入腌好的肉丝翻炒
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

待肉丝变色加入5合1汁
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

继续放入冬笋翻炒
鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

之后放入郫县辣酱（因为省事儿，也可放辣椒）
鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

最后放入胡萝卜丝，开大火翻炒收汁
鱼香肉丝的做法图解12

步骤12

胡萝卜变软即可出锅

鱼香肉丝的烹饪技巧

家里还有一点蒜苗，切小丁撒在上面，很好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-23

©本菜谱的做法由 郭鹏的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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