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玛德琳三种口味（原味，抹茶，红丝绒）
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一款非常惹人爱的小点心，做起来不是那么难，新手一样可以尝试。
重要的一点，黄油的温度一定要把握好，模具提前刷好油，以免出现不能脱模的现象。
玛德琳三种口味（原味，抹茶，红丝绒）的做法
步骤1
准备好材料，称好。
步骤2
柠檬屑用专用打皮器把柠檬皮去下来，只取黄色的，白色的不能用哦。
步骤3
玛德琳模具刷上融化好的黄油，然后放入冰箱冷藏。（方便蛋糕脱模。）
步骤4
牛奶，蜂蜜，香草精（香草荚）混合倒入小奶锅加热到35-40度。
步骤5
50克黄油（放入干净的小奶锅）
步骤6
黄油加热到40-45度，离火放在一边备用。
步骤7
蛋液打入盆中（此时我是双倍的量。）
步骤8
用打蛋器低速打发几下（如图。）
步骤9
将糖和柠檬屑搅拌均匀。
步骤10
混合好的柠檬屑和糖倒入蛋液中，打蛋器打发。
步骤11
打发发白，加入牛奶混合物。
步骤12
加入低筋面粉和泡打粉（提前过筛好。）
步骤13
抹茶，红丝绒都是这么做。（就是加粉不同。）
步骤14
用刮刀搅拌均匀。
步骤15
加倒入黄油，再次搅拌均匀。
步骤16
红曲图片状态。
步骤17
把搅拌好的面糊，装入裱花袋，放入冰箱冷藏半小时（原味的图片没拍。）
步骤18
冷藏之后，室温回温一会会，再把面糊挤入模具8分满。
步骤19
抹茶
步骤20
红丝绒
步骤21
放入烤箱，170度，烘烤10分钟。（成功的玛德琳会有一个小肚子鼓起来哦。）
步骤22
抹茶的烘烤图片。
步骤23
烤好，从烤箱取出，放在凉架网上放凉。
步骤24
成品图（放凉之后，密封保存，玛德琳口感最佳是密封第二天回油，吃上去是特别的香甜。）
步骤25
原味成品图片。
步骤26
配上一杯咖啡☕，下午茶开始了。玛德琳三种口味（原味，抹茶，红丝绒）的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-02-24
©本菜谱的做法由 /可爱奶茶 编写，未经授权不得转载
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