拌皮冻

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过年北方人照例会做肉皮冻，熬也好，蒸也罢，总会做上一大盆，有客人来切一块，方便又受欢迎，不过，肉皮冻放不了几天，有经验的老人会回锅重熬，这样就可以再多放几天。不过过了初五，到处吃肉皮冻也吃够了，那剩下的怎么办？凉拌！哈哈！

拌皮冻的用料

肉皮冻 一块 香葱 一根
香菜，小米椒 适量 糖，香醋，蚝油 适量
香油，生抽，辣椒油 适量 花生碎 适量

拌皮冻的做法

拌皮冻的做法图解1

步骤1

肉皮冻切小块
拌皮冻的做法图解2

步骤2

香葱，香菜切段，小米椒切圈。
拌皮冻的做法图解3

步骤3

所有调料跟皮冻一起拌匀。
拌皮冻的做法图解4

步骤4

装盘，撒上花生碎。

拌皮冻的烹饪技巧

所有调料根据自己口味增减，还可以加辣根，麻油啥的，味道也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-24

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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