萌小黄土豆沙拉

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过年那几天，家里的鸡蛋突然不够了。跑去附近的超市买，辗转了好几家才见到，于是就不管不顾地提了一网兜往家跑。到家打开兜一看，立马就被逗乐了。这鸡蛋比正常的蛋得小两圈，本来想卤一下做拼盘的，可这么小的蛋切出来实在难摆盘。干脆就拿来做沙拉吧，加点土豆在蛋黄里既能丰富口感，又能把一个蛋当两个用。小小巧巧，又萌又好入口，用来哄小朋友不要太轻松喔。

萌小黄土豆沙拉的用料

鸡蛋（小） 3个 土豆（中） 1/4个
西兰花 一朵 秋葵 一根
西生菜 2-3片 小番茄 3-4个
沙拉酱 适量 盐 适量
火腿 适量 黑芝麻 适量

萌小黄土豆沙拉的做法

萌小黄土豆沙拉的做法图解1

步骤1

鸡蛋煮至全熟，土豆上锅蒸。
萌小黄土豆沙拉的做法图解2

步骤2

把西兰花拆分成小朵，秋葵切片。
萌小黄土豆沙拉的做法图解3

步骤3

水中放入少许食用油，将西兰花和秋葵片焯水。
萌小黄土豆沙拉的做法图解4

步骤4

西生菜切丝，小番茄对半切开备用。
萌小黄土豆沙拉的做法图解5

步骤5

煮好的鸡蛋过凉水剥壳。
萌小黄土豆沙拉的做法图解6

步骤6

用小刀在鸡蛋中间戳出锯齿纹，不用怕把蛋黄戳碎。
萌小黄土豆沙拉的做法图解7

步骤7

将煮好的鸡蛋掰开，蛋黄放在另一个碗里，碾碎。
萌小黄土豆沙拉的做法图解8

步骤8

在蛋黄中加入蒸好的土豆，继续碾压。我家的土豆受过冻，不是很绵密，所以要过下筛。
萌小黄土豆沙拉的做法图解9

步骤9

在土豆蛋黄泥里加入适量的沙拉酱和盐，用和蛋白空余位置直径差不多的量勺挖取土豆蛋黄泥。
萌小黄土豆沙拉的做法图解10

步骤10

蛋白尾部记得要削平。
萌小黄土豆沙拉的做法图解11

步骤11

把取好量的土豆蛋黄泥搓成球后装进蛋白。
萌小黄土豆沙拉的做法图解12

步骤12

火腿去皮，将皮切成小三角形。火腿肉切片，用吸管刻出两个小圆。
萌小黄土豆沙拉的做法图解13

步骤13

组装好。除了小黄鸡，你也可以小黄鸭。
萌小黄土豆沙拉的做法图解14

步骤14

在盘里把西生菜摆成圈，用配菜装饰下，放入做好的萌小黄们就完成了。

萌小黄土豆沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-25

©本菜谱的做法由 多来一碗也能行 编写，未经授权不得转载

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