糍粑

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一直揣着这心，没敢动手。万一不在吃货兴趣点上，咱兜不走。没想到吃货却忽然来了兴趣，情绪高涨，自己动手蒸了一锅糯米做起了糍粑。想得很美好，结果很悲催：蒸米饭水多了，最后做出来的“糍粑”成了一滩糊不上墙的“烂泥”，如果没有容器兜着，它就自动四下里流淌开去，直到把自己变成一个平面。这个结局叫人好笑不已。好容易等到那稀软的糍粑被解决掉，赶紧动手来个成功版糍粑。 咱也是第一次做，但这效果绝对极好极好。揪下的糍粑个头圆圆，咬在嘴里Q弹Q弹，完全可以如成都名小吃“三大炮”那般扔出响来。思绪至此，忽然感觉有趣：扔了钱能听见个响的，也真就是这“三大炮”了。

糍粑的用料

糯米 250克 熟黄豆粉 适量
白糖 适量 红糖汁 适量

糍粑的做法

糍粑的做法图解1

步骤1

糯米洗净用清水浸泡一夜
糍粑的做法图解2

步骤2

糯米吃透水分涨发
糍粑的做法图解3

步骤3

倒出沥水
糍粑的做法图解4

步骤4

装入碗中，加少少许水
糍粑的做法图解5

步骤5

上锅蒸熟
糍粑的做法图解6

步骤6

熟透出锅
糍粑的做法图解7

步骤7

倒在保鲜袋上，趁热压揉成团
糍粑的做法图解8

步骤8

放入搅拌机搅拌
糍粑的做法图解9

步骤9

搅出粘性，不见米粒
糍粑的做法图解10

步骤10

取出，用保鲜膜包好
糍粑的做法图解11

步骤11

准备蘸料
糍粑的做法图解12

步骤12

将白糖和黄豆面倒在一起，混合均匀
糍粑的做法图解13

步骤13

将糍粑挤或揪成一个个小球
糍粑的做法图解14

步骤14

放在黄豆面和白糖混合物中滚一圈
糍粑的做法图解15

步骤15

装盘，淋上红糖汁，即可
糍粑的做法图解16

步骤16

糍粑的烹饪技巧

蒸糯米不要加太多水，否则太过软烂不宜成型 揉团搅拌要趁热， 没有搅拌机可以用面包机，什么机器都没有，可以用手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-28

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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