酿豆腐

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酿豆腐的用料

豆腐 一块 猪前腿肉 适量
生姜（肉馅用） 两片 大葱（肉馅用） 一小段
鸡蛋（肉馅用） 1个 盐（肉馅用） 一茶匙
生抽（肉馅用） 一汤勺 生抽（调汁用） 三汤勺
蚝油（调汁用） 一汤勺 淀粉（调汁用） 一汤勺
白胡椒粉（调汁用） 一丢丢 水（调汁用） 三大勺
葱绿 适量 小米椒 两个

酿豆腐的做法

酿豆腐的做法图解1

步骤1

猪前腿肉剁成肉末
酿豆腐的做法图解2

步骤2

生姜切碎，葱切碎
酿豆腐的做法图解3

步骤3

葱姜碎和肉末装入碗里
酿豆腐的做法图解4

步骤4

磕一个鸡蛋进去，加一茶匙盐，一汤勺生抽
酿豆腐的做法图解5

步骤5

顺一个方向拌匀备用
酿豆腐的做法图解6

步骤6

准备一块豆腐
酿豆腐的做法图解7

步骤7

切成小块
酿豆腐的做法图解8

步骤8

准备一个小勺子
酿豆腐的做法图解9

步骤9

在豆腐块中间挖个洞，底部不要挖空
酿豆腐的做法图解10

步骤10

依次做好所有的豆腐
酿豆腐的做法图解11

步骤11

挖出来的豆腐不要浪费，稍微碾碎些加入肉馅中
酿豆腐的做法图解12

步骤12

拌匀
酿豆腐的做法图解13

步骤13

将肉馅填入豆腐坑中
酿豆腐的做法图解14

步骤14

锅里倒油，豆腐有洞的一面朝下，依次摆入锅里，小火慢煎
酿豆腐的做法图解15

步骤15

趁煎的空挡，准备好调汁，生抽，蚝油，白胡椒粉，淀粉，水全部放碗里，拌匀备用
酿豆腐的做法图解16

步骤16

一面煎黄后翻面
酿豆腐的做法图解17

步骤17

两面都煎黄后，倒入调汁，小火慢慢熬一会
酿豆腐的做法图解18

步骤18

汤汁收的差不多时，撒上葱绿，小米椒
酿豆腐的做法图解19

步骤19

出锅
酿豆腐的做法图解20

步骤20

成品
酿豆腐的做法图解21

步骤21

成品
酿豆腐的做法图解22

步骤22

成品
酿豆腐的做法图解23

步骤23

成品

酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-28

©本菜谱的做法由 奶油tracy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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