快手鲜美的法式白汁青口意粉

快手鲜美的法式白汁青口意粉

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就是这样的美味让减肥变得如此艰难！这道菜是经典法国菜，本来是不放西红柿的，也没有意粉的，而是用法棍沾汁吃。但是我去超市晚了，人家只有1斤不到的青口，我们家那位比较大食，有点点不够分量；最后出锅前加了一点碎番茄当蔬菜，不准备再做一个菜了。下班回来做饭想速战速决，做一道菜把两个人都搞定。而且带一点红颜色让装盘更漂亮。我和LG吃完青口吃面条，两个人都情不自禁的咂咂赞叹。把面条吃光后，两人互相深深的注视对方的眼睛：我默默起身又去切了两大块法棍，沾汁吃完了。

快手鲜美的法式白汁青口意粉的用料

青口 1斤/2斤 茴香籽 2茶匙
干辣椒捏碎（可以不放） 1个 大蒜 3瓣
洋葱 半个 橙 1个
西红柿 1个 白葡萄酒/料酒 1/2量杯
高汤 1量杯 淡奶油 1/2量杯
盐（分两次放，要尝） 1茶匙 葱 4根

快手鲜美的法式白汁青口意粉的做法

快手鲜美的法式白汁青口意粉的做法图解1

步骤1

橙要擦出橙皮屑（擦橙皮的过程请参照“不用烤箱的三味浆果塔”的菜谱。这里不再重复。 青口要用盐水加面粉反复泡过，并用刷子刷干净表壳，并去掉壳背上的粗线 小碟子里的佐料是大蒜，茴香籽，橙皮屑（橘黄色的部分），干辣椒屑 砧板上的是洋葱和橘子。用橙更好，但我当时就只有橘子。
快手鲜美的法式白汁青口意粉的做法图解2

步骤2

热锅凉油。首先把洋葱炒到软。 然后加入小碟子里的所有佐料：茴香籽，橙皮屑，大蒜，干辣椒屑，把所有材料炒香，约2分钟左右
快手鲜美的法式白汁青口意粉的做法图解3

步骤3

加入料酒或白普通酒，烧到酒精挥发掉，然后倒入高汤。
快手鲜美的法式白汁青口意粉的做法图解4

步骤4

煮沸后，放入青口。
快手鲜美的法式白汁青口意粉的做法图解5

步骤5

盖上盖子，煮3分钟左右，青口打开了即可。
快手鲜美的法式白汁青口意粉的做法图解6

步骤6

加入淡奶油
快手鲜美的法式白汁青口意粉的做法图解7

步骤7

加入煮好的意粉
快手鲜美的法式白汁青口意粉的做法图解8

步骤8

加入切碎的番茄，撒上葱花，出锅。
快手鲜美的法式白汁青口意粉的做法图解9

步骤9

装盘
快手鲜美的法式白汁青口意粉的做法图解10

步骤10

吃到连汁也不剩。Yummy！

快手鲜美的法式白汁青口意粉的烹饪技巧

这个菜谱的佐料可以做1-2斤青口。1斤青口汁多一点，做面条正好合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-28

©本菜谱的做法由 J的调味坊 编写，未经授权不得转载

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